个人简介：陈晓卿（1965- ），安徽灵璧人，1989年从北京广播学院（今中国传媒大学）毕业后，入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄、制作纪录片，主要作品有《远在北京的家》、《森林之歌》、《一个时代的侧影》等。2012年，担任美食纪录片《舌尖上的中国》总导演，在央视首播后引起广泛关注。两年后推出《舌尖上的中国2》，继续引发收视热潮。担任艺术总监的美食纪录电影《舌尖上的新年》于2016年1月7日在中国大陆上映。近十年的美食专栏文章集结——《至味在人间》，由广西师范大学出版社于2016年1月出版。
答题者：陈晓卿
提问者：刘雅麒
采访时间：2016年1月25日
采访地点：中央电视台
采访手记：
我被陈晓卿的同事带到中央电视台44层的大厅， 选定了一把背对着落地窗的转椅，面对一张会议桌坐定。一会儿工夫，陈晓卿出现了，他穿着深色运动服上衣，坐在我对面，并在左手边放下一大一小两个手机。
采访一开始，他还比较严肃，随着问题的展开神情愈加轻松，笑声也多了起来。不过不知是因为工作劳累还是习惯所致，采访的大部分时间他都声音低沉，语调平静，语速较慢。但谈到纪录片的有关问题时，他不再靠在椅背上，而是坐直身子，双手交叉，两肘拄在桌上，认真地注视着我，声音突然高亢起来，情绪也比较激动。
一个多小时的采访中，他的手机不时交替响起。“不好意思稍微等一下，我有个着急的事必须得先回个微信。”“抱歉，我得接个电话。”他尽量在几分钟之内处理完电话的事情，就回到桌前继续接受采访。有一道问题刚回答到一半被电话打断，待他回到桌前坐下后，我以为他已经忘记刚才说到哪儿了，刚要提示，结果他直接接上四五分钟之前的最后一句话继续说，思路清晰连贯，像是丝毫没有被中断过。
我问他“怎样平衡工作与生活的关系”，他干脆地回答：“我没有什么生活，我所有的生活都被工作裹挟着。”这时颇有戏剧性的，他的手机又响了。“对不起，我又要回个电话。抱歉啊！”
陈晓卿坦言自己喜欢过安静的生活，繁杂的事务让他不胜其扰。他说自己其实更想出去拍片子，而现在的大部分时间都是在办公室。 “在办公室我得不停地像刚才那样接那样的电话。”陈晓卿苦笑。他说自己现在感到最为幸福快乐的三件事是：出去拍片子；和好朋友享用一顿饭；不被电话打扰一觉睡到自然醒。
1.你常说自己是个热爱美食的“吃货”。你是怎样与美食结缘的？
答：对我而言根本不存在和美食结缘这个问题，因为人从一生下来就是和美食天然结缘的。我的童年生活在一个物质不丰富的年代。家里三个孩子，生活并不宽裕。别人家一个月能吃四五次肉，我们家一个月只能吃两三次。我父母也都出生在穷苦人家，不怎么会做饭。别人家吃肉、吃饭时，香味飘过来，很磨人。我从小就在隔壁家的饭香中长大。所以我和美食没怎么结缘，就是因为“饿”、因为“馋” （笑）。
我一直喜欢来自民间的、很草根的食物。我不是从高档酒店找到美食的，更多的是从街头巷尾的小饭馆、从平凡的人家里找到。我从来不看重昂贵的食材，因为我自己也吃不起，而且我相信一般的厨师也没有更多的机会来做。他们一天到晚做的都是猪肉，所以猪肉是最好吃的（笑）。别人会说哪一种食物才是最好的，我觉得自己吃到的每一样东西都很美好，我都很珍惜，很感恩。美食和我生活的关系非常密切：我所有的美食记忆都和自己的阶段性生活有关联，我所有的阶段性记忆也都有食物的影子。这些和美食有关的故事都可以在我的新书《至味在人间》中找到。
