中新网福州5月5日电 (记者 刘可耕)“鼎边香米芬芳,穿过了鼓楼到仓山……”5日,在福州语歌曲《鼎边糊》歌声中,第二届闽都鼎边文化节在福州启幕。
当天恰逢农历立夏时节,福州向来有煮鼎边糊“做夏”祈福的习俗。当天,由福州市仓山区委宣传部主办的第二届闽都鼎边文化节,尽展这道市井美食独有的虾油味民俗风情。
鼎边,即福州著名小吃:锅边,又叫鼎边糊,已经成为福州市民生活中不可或缺的一部分,是福州人特色的早点佳品。
活动现场,十余位鼎边制作人用各具特色的方式烹煮鼎边,还有现场制作的同利肉燕、蛎饼、三角糕等福州特色小吃,众多市民在现场有序地领取鼎边,品尝福州特色小吃,观赏由福州市歌舞剧团带来的文艺演出,品味闽都民俗文化。在最古老的手推磨和柴火灶前,不少家长手把手教孩子们动手磨米浆,体验独属于福州人的小吃情节。