中新网福州5月5日电 (记者 刘可耕)“鼎边香米芬芳，穿过了鼓楼到仓山……”5日，在福州语歌曲《鼎边糊》歌声中，第二届闽都鼎边文化节在福州启幕。
当天恰逢农历立夏时节，福州向来有煮鼎边糊“做夏”祈福的习俗。当天，由福州市仓山区委宣传部主办的第二届闽都鼎边文化节，尽展这道市井美食独有的虾油味民俗风情。
鼎边，即福州著名小吃：锅边，又叫鼎边糊，已经成为福州市民生活中不可或缺的一部分，是福州人特色的早点佳品。
活动现场，十余位鼎边制作人用各具特色的方式烹煮鼎边，还有现场制作的同利肉燕、蛎饼、三角糕等福州特色小吃，众多市民在现场有序地领取鼎边，品尝福州特色小吃，观赏由福州市歌舞剧团带来的文艺演出，品味闽都民俗文化。在最古老的手推磨和柴火灶前，不少家长手把手教孩子们动手磨米浆，体验独属于福州人的小吃情节。
