中新网北京5月14日电 (记者 曾鼐)国礼如何制作？机器人怎么做牛奶？北冰洋、二锅头有什么故事？北京地下空间长啥样？……5月14日，100家首都国企首次集体开放，企业后厨、流水线等全开放，国贸三期顶楼工地、16号线地下车站均可参观。国企还向社会发布“承诺书”，树立诚信品牌。
14日，首都国企开放日在京举行，由北京市委宣传部、首都文明办、北京市国资委等单位共同主办。共有48家集团企业的100条参观线路向市民开放，涵盖交通出行、生活日化、食品供应、科技研发、绿色环保等诸多领域，以让民众更多了解国企，支持国企。
当天，万余名民众走进遍布京城各处的国企：在京粮集团看“放心粮”的诞生；在首农三元集团看机器人加工牛奶；在博物馆里，了解自来水行业历史，看当年发行的股票；带孩子在公交驾校“儿童交通安全训练营”，模拟指挥交通；与工艺美术大师交流，看“国礼”制作；体验磁悬浮s1列车，试驾新能源电动车……
老字号新传承：小豆冰棍新口味 雪莲开发新种类
雨水阴天让14日的北京气温骤降，但在百年义利旗舰店内，裹着厚外套的北京人，挡不住重出江湖的“小豆冰棍”的诱惑。作为一代北京人的集体记忆，北冰洋、小豆冰棍、酸三色等，经历了历史沉浮，艰难复出，如今打的可不光是“怀旧牌”。
“老字号是老百姓一口口喝出来、吃出来的，原料、老工艺要传承。”从原料到手艺，北京一轻控股有限责任公司党委书记苏志民，说起老字号，自信又自豪。
不过谈起激烈的市场竞争，苏志民也强调“老百姓有新的需求，老字号必须在创新中发展。”
在展示现场，记者发现，各种口味的“小豆冰棍”改良版，琳琅满目，而它们都出自一个23岁的年轻姑娘之手。
“这款加了坚果，这款甜度低一些……”不久前刚从英国食品专业毕业的牛津，回国后加入了百年老店，负责食品研发。她说，如今80后、90后们的需求更多样化，所以将不断丰富产品的种类。
同一时间，在北京雪莲集团内，80多名民众一探羊绒织造的秘密。作为新中国第一个羊绒品牌，雪莲的羊绒技术对整个行业影响深远。
