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古诗词中的茶艺时光

2018-04-17 09:05:47    中国手艺网  参与评论()人

而炒茶的工艺相对简单了,当天就能喝到,这其中有制茶器具简陋的原因,也有追求随性自然的因素。

唐宋元明,蒸青工艺其实是非常讲究的,就像道士炼丹一般,茶似丹药,也须经千百般的用心炼制。

要采新芽与仙气

不难发现,历来在采摘环节,人们多崇尚嫩芽,更不用说北苑龙团胜雪一类的奢华了。很多诗篇都会写到新芽、黄金芽等等,并且这些新芽多与“神仙”有关。

曾为闽王王审之辅政的徐寅在诗中写到当时的北苑团饼“采摘新芽献地仙”,写到蒸青团饼上的飞鹊图案,这也是北苑一带早期的蒸青蜡面茶了。

皎然的《饮茶歌诮崔石使君》中写道:

越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色飘沫香,何似诸仙琼蕊浆。

这是采摘崇尚嫩芽的写照。有学者认为,唐代时的顾渚贡茶、阳羡茶等因为赶得到清明祭天,所以占据着重要位置。正所谓“天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花”。

关键词:诗词茶道
 

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