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古诗词中的茶艺时光

2018-04-17 09:05:47    中国手艺网  参与评论()人

采摘知深处

先说说采摘时的辛劳,茶本来就生在深山密林,烟霞层嶂之间,古人没有今人这样动不动就千亩万亩的茶园,只有穿云涉涧的茶事。与陆羽知交的皇甫二兄弟,都记述过茶圣陆羽入深山采茶,烟霞独行的孤傲风骨,也有远上层崖,夜宿山野人家的艰辛。

对于以茶为生计的农家而言,天未亮便须进山,终日采撷未曾盈筐,手足皆鳞皴,更是不可言说的劬劳了。

皇甫曾的《送陆鸿渐山人采茶》:

千峰待逋客,香茗复丛生。

采摘知深处,烟霞羡独行。

幽期山寺远,野饮石泉清。

寂寂燃灯夜,相思一磬声。

在范仲淹的《斗茶歌》中,我们依旧听到穿云而去的嬉笑声,也看到了终日采撷未及满筐的艰难:

新雷昨夜发何处,家家嬉笑穿云去。

露芽错落一番荣,缀玉含珠散嘉树。

终朝采掇未盈襜,唯求精粹不敢贪。

研膏焙乳有雅制,方中圭兮圆中蟾。

诗中写到采摘整天的辛劳,研磨成形的精致。从唐朝到清朝的千年间,这种辛劳并没有改变。

采茶辛苦,制茶更辛苦。武夷岩茶所说的“三天没有两天眠”的通宵制茶,自古就有。为了得到更好的茶味,制茶要到深更半夜。如清人郑梁所写“鲜茶出篓蕙花香,剪取旗尖摘去枪。猛火急揉须扇扇,半斤一夜几人忙。”就是验证。

专业茶诗

关键词:诗词茶道
 

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