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老字号营销的前世今生

2017-11-10 07:00:00    北京娱乐信报  参与评论()人

但在这里,有一个悖论:一方面老字号需要这些传统的营销模式保存自己的特色,另一方面叫卖却因时代变迁与现代市场产生了激烈的冲突。

以前门青云阁为例,这里曾是清末民初北京四大商场之首,几年前这里引进了小肠陈、爆肚冯、年糕钱、豆腐脑白、奶酪魏、茶汤李等这些京城知名的老字号,本意是想打造北京老字号小吃的一个集中之地。不过,由于种种原因,青云阁禁止这些老字号小吃出门吆喝,更不许在门脸外摆摊,这些因素都在很大程度上影响了消费者对老字号的认知,最后客流不足外加租金太高,这些老字号只得黯然退场。

转型升级 尬聊也算是一种进步

随着中国经济几十年的高速增长,消费市场迎来巨大变革,在转型升级的大当口,消费者越来越年轻化。传统行业经受着互联网的冲击,对于很多老字号品牌来说,无论愿意与否,互联网这道门槛都是必须要迈过的。摆在老字号面前的就是两条路:要么尽快适应互联网,只要找到了合适的位置,品牌就能有新的发展空间;如果不适应互联网,那么品牌的打造就可能停滞不前。

时代在发展,一些老字号品牌也开始频繁触网,但过程并不是那么一帆风顺。比如几年前,针对互联网“剁手”一词的流行,新浪微博认证企业“龙泉宝剑厂”在自己的官微上贴出了一段话称:你是淘宝购物狂吗?你控制不住你的购物欲望吗?欢迎来到“再网购就剁手”频道,我厂将为您提供一次剁手工具,无痛无痒无后遗症,刀到手除,欢迎购买……随后,百年老字号品牌“张小泉”的官微转发了这条宣传语,并同时跟进说,“其实呢,用张小泉也挺合适的!请问,您需要剁手吗?我司为您提供一次剁手工具,下刀干净利落,为您解除网购念头,且无后虑之忧!”

这种蹭热点蹭出血腥味的营销,在当时引发极大争议,从之后的效果看,至少没有人再沿用这种有些尴尬的营销思路。不过,“尬聊”也是一种进步,至少老字号品牌是在行动并努力中。

摸准脉络 老字号变身网红爆款

时代在进步,与这种“尬聊”相比,也有一些老字号企业摸到了网络营销的脉门,甚至偶尔能打造出一两款“网红”产品。

去年清明节期间,上海老字号杏花楼推出新品“蛋黄肉松青团”,在不经意间成为网友热捧产品。这让很多老字号找到了一种新思路,随后国内各大老字号也在“月饼季”推出奇特口味的“网红”月饼,小龙虾、腌笃鲜、松茸、虾仁、榴莲、菌菇、酸菜牛蛙等食材相继成为月饼的馅料,北京稻香村还推出翻毛月饼。诸多营销号纷纷用“月饼界的劳斯莱斯长啥样”这样的标题来形容,老字号一时间成为“爆款”不足为奇。

此外,老字号品牌如果想让自己更加快速成长,必须时刻紧跟市场的变化。随着近两年移动互联网的迅猛崛起,如何在手机端做好自己的营销也成为新课题。当大家已经习惯低头用手机处理各种日常事务时,老字号如何在这块小小的屏幕中找到自己的位置,我们也拭目以待。信报记者 姜子谦

(责任编辑:刘畅 CC002)
关键词:老字号营销
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