在近代文人中，林语堂算是个茶道高手，
他的“三泡”说，风趣幽默，
道尽茶道与人道的奥妙，被广为流传。
他说，“严格地论起来，茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。”
已故台湾著名作家三毛对茶道也很有研究，她说：“饮茶必饮三道，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如清风。”把茶道和人道完全融在一起。
林语堂的“三泡”说和三毛的“三道”，让我想起了曹雪芹在《红楼梦》里，有关妙玉“三茶杯”。
妙玉拉宝钗和黛玉吃“体己茶”，另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着“塘医賨”三个隶字，后有一行小真字是“晋王恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。
妙玉便斟了一賨，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着 “点犀姨”。妙玉斟了递与黛玉。
将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。后因听了宝玉的逢迎话，妙玉又寻出一只九曲十环120节蟠虬整雕竹根的大盏来。
黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，来年蠲的雨水哪有这样轻浮，如何吃得。”
对不同的人，奉不同的茶，选不同的茶具，妙玉品茶之精，超凡脱俗。茶到了妙玉手里，已经不只是解渴之物，还演绎成一种形式，一种消遣，一种讲究，更赋予一种品格和格调。
