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让北京人流哈喇子,让很多人一辈子都不懂的美食

2017-06-14 15:21:29    北京四九城  参与评论()人

现在吃肥肠儿或肥肠儿菜系非常方便,大小饭馆几乎都有肥肠儿菜系列,超市里有加工做熟的肥肠儿。现在很少见到有卖生猪肠儿的,大概谁也不愿意费劲自己买生的加工。

过去,有相当一段时间,人们很少能见到用肥肠儿菜,生猪肠儿在市场更少见。但是不少人就爱吃这口儿肥肠,所以如果能偶尔买到或有人送来生猪肠,那简直高兴得要命!而且据说老北京爱吃肥肠儿的,以旗人居多。

过去,因为生肥肠儿里秽物较多,所以大多数老北京人都怕在饭馆吃的肥肠儿洗不干净,都愿意自己亲自动手洗。

关键词:肥肠儿美食
 

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