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中国十大名茶鉴别及冲泡方法,绝对实用!

2017-07-25 16:03:00    宋文化  参与评论()人

1、烧水,凉温大概到75-80度,用烧开的水温杯。

2、上、中、下皆可,我们选择上投法,首先,盖碗倒入2/3的水,然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗。

3、洗茶,好的碧螺春的茶毛很多,泡茶前先洗茶,洗去茶毛,洗茶速度要快。

4、倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周将温水注入。

5、最后,观察茶叶在水中冲泡的模样。

三、黄山毛峰

鉴别方法

产于安徽歙县黄山。

其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;

色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。

假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。

冲泡方法

1、温杯:用75~85℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,使其充分均匀受热。

2、投茶:上投、中投、下投法皆可,以下投法示意,用茶匙取3~5g茶叶放入盖碗。

3、泡茶:先加入适量的75~85℃的开水,以覆盖茶叶为佳,盖上杯盖。1~2分钟后,再沿杯壁加满开水,即可品茗香了。

四、庐山云雾

鉴别方法

关键词:茶道
 

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