除了螺蛳粉呢？
风物君语
当我们抛出这个问题时
你第一反应想到的是
桂林米粉？
螺蛳粉？
牛杂粉？
……
难以想象，如果有一天广西人吃不到米粉，会是一种什么样的情形。
作为一个自豪的广西人，我以为广西是中国米粉种类和制作方式最多的省份。在这块土地上无论东西南北，都有适合当地人口味的米粉。做法从无汤干捞，到浓汤重味，从生榨现煮，到干粉发制，种类之繁多，味道之迥异，无不令外省人叹为观止。
其中传播最广，名声最响的三大粉是：桂林米粉、柳州螺蛳粉和南宁老友粉。
桂林米粉
“芼”是壳，卤水是核
米粉这种小吃，中国南方出产大米的地方几乎都有。在全国范围内叫得出名头的，无外两种：一是云南的过桥米线，另一个就是桂林米粉。但是若论推广程度和流行范围，桂林米粉就要略胜一筹了。
