所谓“泉生济南”，曾经的“家家泉水，户户垂柳”并不夸张。从前住在黑虎泉南岸的人家，有的以生豆芽为生，因为泉水恒温，又富含矿物质，所以生出来的豆芽白嫩甜脆，味道鲜美。
漫步走到大明湖，发现秋风已起，奈何已剩残荷，但百里残荷，依旧十分壮观。
大明湖一带种植荷花的历史可以追溯至魏晋时期。当时的名士们还发明了一种流传至今、清凉有趣的饮酒习惯——碧筒饮。采摘新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之于叶茎相通，然后从茎管中吸酒，所饮的酒清香甘甜。美酒、美景配趣饮，极有诗情画意，可谓“……水花风动画船香，碧筒行酒从容醉……”
“碧筒饮”实景演出
大明湖物产也是相当丰富。作家梁容若在《我看大明湖》中描写到：“大明湖年年要出藕出鱼，割芦苇，收香稻。”在所有物产中，茭白、蒲菜、莲藕则一向被老济南誉为“明湖三美蔬”。
灵动的老城有着属于它的烟火气
济南可谓是一座老城了。“四面荷花三面柳，一城山水半城湖”，它的灵动与鲜活，便都隐藏在泉水中。
这济南的泉水，最早见于《春秋》，其中记载鲁桓公18年，鲁桓公和齐襄公相会于泺。
而这趵突泉，其实就是古泺水之源，古称“泺”。济南名士多，宋代曾巩便为其定名“趵突泉”。“趵突”其实就是跳跃奔突的意思。趵突泉曾被乾隆皇帝赞为“天下第一泉”。
可惜，《老残游记》中曾描绘的“翻上水面有二三尺高……均比吊桶还粗”趵突泉盛景，如今已不得见。
