猎鹿装备中最著名的莫过于猎鹿帽（ Deerstalker），而使它出名的是大名鼎鼎的虚构票友侦探福尔摩斯。猎鹿帽的前后帽沿是为了保护脖子和眼睛，而耳朵帽可以折叠在帽子之上。
猎鹿帽因为福尔摩斯而著名，实际上它对于猎手来说是十分实用的帽子
探讨怎样烹制野味应该算不得玩物丧志， 以猎物充饥应当是狩猎这项古老的生活方式的最初目的之一，并且在我看来，这应该永远是狩猎的根本。防御性的猎杀则另当别论。
记得王世襄的公子王敦煌的《吃主儿》一书中曾有对用西餐方法烹制野禽的描述，又说烤野禽虽然算是西餐中的名菜，但“口感比起中餐中用山鸡烹制的山鸡丁炒酱瓜丁、山鸡片儿炒荠菜、山鸡丝炒冬笋，那差得可不是一点儿半点儿。”的确，转烤确实是英国比较常见的烹调野禽的手法，但并不是所有的野禽都适合这样烹制。一些肉质肥嫩的野禽比较适合这一烹饪手法，但那些肉质偏瘦或粗的就不非要转烤。譬如锅烧 （pot roast） 或者慢炖（ casserole）都是不错的选择。或者也可以将腿肉和胸肉分开烹调：纤维较细的胸肉可以煎或烟熏，而纤维较粗的腿肉则可以使用文火的烹调方式。
炙烤禽肉作为英国的大菜，要有一系列的配菜和酱汁，且种类因主菜而各异。搭配野禽的典型配菜当属薯条（game chips）、面包酱（bread sauce）和肝酱（liver patê ）了。Game chips 并不是在薯条中加了野味，而是指这是种专门搭配野禽的薯条。区别于搭配炸鱼或牛肉的那种粗大且外脆里糯的薯条，game chips 薄而脆，一般多为方形网格状。虽然叫做薯条，但从某种意义上，它更类乎薯片。
面包酱如其名，确实是用面包制成，搭配香叶、胡椒、丁香、洋葱等烹制肉类常用的香料制成的奶汁，历史可以上溯到中世纪与Bread Sauce 类似，肝酱也是充分利用食材的配菜，因为所用的肝就是野禽本身的内脏。此外，野禽的其他下脚料会被用来吊汤，制成搭配主菜的肉汁。
除了热菜以外，在英国还会有一些传统的冷菜用野味制成，其中最著名的当属野味肉派：炖好晾凉的野味和肉汤放在黄油饼皮内，烤好冷却后就可食用。冷肉丰腴、肉汤凝成的肉冻浓郁、饼皮香甜，搭配好的ale啤酒或结构硬朗的香槟，绝对是简单的美味。
每到狩猎季，英国许多传统肉铺都会有野味售卖。另外，伦敦的各俱乐部以及一些餐厅也会应季推出野味菜肴。餐厅中既包括Rule’s，Wilton’s之类的老字号，也包括Hereford Road、Jugged Hare 等新餐厅，甚至在英国的一些外国风味的餐厅也会在狩猎季推出野味菜肴，譬如孟加拉香料腌制的松鸡、麴米珍珠鸡等。
