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洗手弄青梅,青梅对我笑

2018-05-11 09:05:56    拾文化  参与评论()人

江南季风,雨肥青梅

食之清新爽味,赏之青小可爱。

枝头盈翠,青梅如豆,

其中既有初夏风味,也有少女心事。

立夏前后,春花将尽,是江南的梅雨季节,也是梅子的成熟期。

青梅雨中肥。未熟的梅子青翠,称青梅;熟时金黄,称黄梅。由于青梅风味更浓,所以会更受欢迎。

青梅是初夏的时令果子,除了清新爽脆的风味让人食欲大开,还常演变为古人诗笺里的少女意象,读来有趣可爱。

《尚书》里说:“若作和羹,尔惟盐梅”。意思是,青梅味酸带苦,是人们食羹之时除了盐以外的重要调味品。

不过即便是酸味略重,青梅的新鲜爽脆还是赢得了人们的好食之心。食梅之趣,在唐宋以后非常流行,甚至演变出了好几种青梅的吃法。

最直接的吃法是当然是趁着新鲜啃食。

关键词:青梅美食
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