丨回家吧，家里有妈妈做的羊肉面丨
-风物君语 -
一条黄河，一座贺兰山，三片沙漠，七十二连湖
这座被称为“塞上江南”的城市
叫做银川
吃在这座千年古城
有手抓羊肉的豪爽粗犷
也有什锦小八件的精致细腻
吃入嘴里的每一口
都能尝到银川千年的风沙与时光
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银川羊肉，游吟诗和边塞诗
羊，羊肉，羊肉串；
西夏，西夏王，西夏王酒。
在银川文化界美食聚会时必诵的一首诗《在宁夏经常想到的几个词》这么写道。
▲经过两千多年的农田水利建设，银川平原上阡陌纵横，田野金黄。 摄影／吴建新
银川羊肉早已名声在外。来银川的游人，首要目的就是冲着风味羊肉而来。
地理作家安石榴也曾说：“银川的羊肉如同偷偷加入了吗啡，总是使人欲罢不能，而其暗里所起的副作用就是增肥。这是一个挟带在美好中的身体异变信号……不过，我想每天吃一头羊都不成问题。”
▲倔强的山羊羔 摄影／邬志斌
中国作为一个有着传统的饮食文明的国家，因其幅员辽阔、地大物博，每个地区都衍生出了与众不同的饮食习惯。如果论起中华美食来，岂止是没有一只鸭能够活着离开武汉，简直是没有一种动物，能够活着离开中国。
