当前位置:文化 > 博览 > 正文

银川吃什么?羊羊羊羊羊羊羊!

2018-05-14 11:46:38    地道风物  参与评论()人

较早把生氽面从宁夏南部山区带到银川平原的是同心人开的同心春饭馆,这家小店至今仍因生氽面而火爆不衰。不论是午市还是晚市,面食主义者来到同心春,不约而同地报着同一个面食的名字。

▲生汆面是宁夏本土的特色美食,起源于宁夏南部山区。亮白劲道的面片,汤里辅以肉馅丸子、粉条等佐料,当地人习惯在上面铺一层亮晶晶的油辣子,喝上一口汤就足以让人感觉寒气尽散

一碗碗热气腾腾的生汆面飘着鲜肉的氽香味,亮白劲道的面片上面飘着一层亮晶晶的辣子油,肉汤里配着肉馅丸子和粉条等佐料,先不论味道如何,光视觉上就让人垂涎欲滴,喝上一口汤,顿时让人感觉寒气尽散。

3

“羊”门盛宴

俗话说:“油香软,馓子脆。”


银川人的面点甜食是不可错过的美味。每逢节日,家家户户都要炸油饼、馓子、麻花,制作油糕、干粮馍、糖酥馍、锅盔、馄馍、千层饼等。

制作油饼、馓子、麻花时选取的配料非常讲究,通常采用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和面,同时添加适量的鸡蛋和清油,反复揉压后再制作成所需要的面点类型。

到了节日当天,普通家庭桌子上都会摆出式样精巧、口感地道的小什锦或小八件,大家还走街串巷馈赠美食,互道祝福,并设宴招待亲朋好友。

要想品尝地道的美味,那就得赶乡村婚宴。

婚礼宴席上,干果、水果加起来足有二十余种,看得人眼花缭乱。菜肴主要选用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、豆腐、糯米、鸡蛋,配以菠菜、黄花、木耳及各色调味品制作成单数九碗,俗称“九碗三行子”

从摆盘花形来讲,所谓九碗三行子就是“横三竖三”,在民间乡宴上称“九碗菜”。

有荤有素,甜咸适宜,特别注意大料的选配。讲究一些的家庭,会将九碗三行子升级为十大碗来招待宾客。

婚礼讲究“团圆”的彩头,因此各式丸子必不可少。一口咬下一颗肉丸子,一股葱肉火烧的鲜香味瞬间溢满口腔。油炸过后的丸子吃起来内烂外酥,十分可口。

关键词:美食
 

中国研制全球第一种无人空中预警机 设计令人叫绝

18-06-25 02:13:15中国研制全球第一种无人空中预警机,第八届世界雷达博览会,精巧设计令人叫绝

马媒体算了笔账:取消中资高铁,要赔近造价一半

18-06-25 02:12:41马来西亚媒体,算了笔账,取消中资高铁,要赔近造价一半

解放军054A护卫舰绕行台湾东部海域 台军:全程掌握

18-06-25 01:54:39解放军054A护卫舰,绕行台湾东部海域,台军:全程掌握

中国航空发动被欧美“卡脖子”:已经卡了四五十年

18-06-25 01:51:26中国航空发动机,欠缺多,哪些技术,被欧美“卡脖子”,卡了四五十年

向人民英雄纪念碑敬献花圈的外国政要 竟然日本最多

18-06-25 01:44:51向人民英雄纪念碑敬献花圈,外国政要,竟然日本最多

直击日本男子与充气娃娃的恋人生活:同吃同住,关系特殊

18-06-24 23:05:45直击日本男子与充气娃娃的恋人生活

经常对你说这四句话的男人 其实心里很爱你!

18-06-24 23:01:54经常对你说这四句话的男人

他接受我的照顾和关爱 却不承认我们的关系……

18-06-24 23:01:34他接受我的照顾和关爱

真正能依赖的男人 其实是“这个”样子的!

18-06-24 23:01:06真正能依赖的男人

相关新闻