潮州广济桥海上丝路茶会
茶人柯科宇其人
潮州广济桥海上丝路茶会
“千年古桥品茶韵，万里丝路写风情。”广济桥上，烟波浩渺，正在举行“发现亚洲之美·丝路茶语”茶会中，事茶人柯科宇行云流水般地展示着自己的精湛茶艺。
台湾著名茶人李曙韵糅合中式和日式的精髓将茶道文化升华，而作为她的弟子，柯科宇也有一套属于自己的独一无二的品茶美学。
焚香抚琴闲煮茶，柯科宇喝茶的时候却喜欢听爵士乐——“虽然古琴乐有古老的味道，会让你很安静，但是爵士乐会让你的整个心情稍微轻松热闹一点。其实一个人的时候已经很安静，你可以不需要古琴，但爵士乐反而会让你觉得很放松很热闹，不会孤单。而且我喜欢把灯光调得暗暗的，这样子最舒服。”
老茶客店景
他经营着一家名为“老茶客”的先锋茶店，却不介意给客人冲上一壶手冲咖啡——“当然我的店里面不只是有茶，我也会请我的客人们喝咖啡。我觉得都不冲突的，都很好。你要找到一种适合你的方式，有一个地方可以让你的心安静下来，然后进行思考，茶就是一个很好的媒介，咖啡也是，一些酒也是，但不能过量。”
工夫茶之淋罐，摄影：文建平
茶席上，他不喜欢女生盘腿打坐，认为女性泡茶时以侧坐为佳，也推崇跪坐姿态——“女生侧坐线条真的很美，但有时候跪坐下来更美，在古代中国人也有跪坐、古代波斯人也跪坐，日本一直把我们汉唐的跪坐方式传承的很好。我觉得女生跪坐下来泡茶，一定美得不行。盘腿打坐看上去会更有宗教色彩，会让女生变成女侠。”
工夫茶之烫杯，摄影：文建平
他很反感把“茶禅一味”随便挂在嘴上或者挂在茶室、挂在店里。禅是不需要说出来的，你只要认真做好当下的工作，就是禅，写出来反而会显得你很庸俗。
喜欢现代音乐，追求茶道之美，既享受小资情调，又崇尚古典风雅，古老的传统与新潮的时尚在他身上交汇，借由传承数千年的“茶”为载体，不疾不徐地展露在世人眼前。
柯科宇，摄影：文建平
“鸭屎香”的传说
中华网文化：用小茶壶和盖碗泡茶有差别吗？
柯科宇：茶壶的壶口比较小，加茶叶会比较辛苦，特别是单丛茶或者武夷岩茶，盖碗口大，投放茶叶非常便利，泡完倒掉茶渣也很容易，非常便捷，所以你看到大街小巷上老百姓用盖碗的越来越多。但在一些比较讲究的文人那里，更喜欢用小茶壶，而且用小小的，叫“孟臣壶”。一把小壶可以传好几代人，很少听说用盖碗传世。
黄丝竹，摄影：文建平
中华网文化：每次冲泡多少的量是根据个人口味，还是根据茶的种类？
柯科宇：根据自己。比方说人多，就用大壶，茶叶相对放多一点；人少的话，就用一把小一点的壶，茶叶也相对用少一点。自己喝的话，你希望淡一点，茶叶就少放，想浓就放多一点，其实很自由，和壶没有多大关系，我们李曙韵老师更绝，有的时候就用两把小壶，跟两个盅，或用一个壶两个盅，泡起茶来更加灵活。
中华网文化：这茶怎么好像有果味呢？
柯科宇：对呀，这种是“蜜兰香”嘛。像蜂蜜一样甜，又有兰花的香气，叫“蜜兰香”，是潮州当地的茶叶，属于凤凰单枞里边的经典的十大香型之一。十大香型有蜜兰香、杏仁香、玉兰香、夜来香、姜花香等好多好多香。
香型是自然茶树的品种，香气不是人工去加了什么香料、薰花，来源茶树本身的性质、特征。茶叶的发酵完之后做出来这种香气，就是这个茶的香型，它是自然的。
有一种叫“鸭屎香”的茶叶，名字很特别，但茶挺贵的，卖得很好。为什么叫“鸭屎香”呢？当时一个茶农发现了这样一个品种，觉得超级好，他怕被邻居们知道。所以人家问他，你这个这么香，是什么香？他说，哎呀鸭屎一样。后来就传起来了。
碗泡桐城小花茶，摄影：文建平
中华网文化：怎么去鉴别茶好还是不好？茶有好坏之分吗？
柯科宇：如我们先从品质上来讲，在我看来，茶除了价格有高低之分，品质也有上乘和普通的。但我不太在乎这个。像我个人喝的话，有时候别人家妈妈门前门后种了几棵茶树，然后春天自己摘点，锅里炒一炒，也许还有锅的味道，但是那种情感不一样，所以这个东西要特殊对待。
当然。茶还是分高低的，我们讲凤凰山好了：凤凰山海拔是一千二百多到一千三百米左右，好茶都在八百米以上，那高山茶价格肯定会贵，那些卖得比较便宜的，很多是台地茶。所有的茶都是这样子，高山的肯定会品质更优异。有人讲“高山云雾出好茶”，因为高山海拔高的缘故，日夜温差变化比较大，植物成长就会很缓慢，一缓慢的话，本身的能量就比较饱满，出的茶品质会比较优异。低山茶、台地茶的话，温度高，夏天的植物长得最快的，茶叶产量很好，产量高的东西，一般品质很难上乘，茶叶长得比较粗糙，喝起来没有高山的那么细腻、那么有韵味。
铁观音选茶讲究“春水秋香”
中华网文化：选茶有什么标准吗？
柯科宇：茶也有“饕客”，就是视茶如命的人，对茶要求肯定很高，一般的话，还是会选择春茶。春茶迸发了埋藏了一个冬天的能量，它出来的茶肯定不一样，但产量相对少。铁观音讲究“春水秋香”，由于不同季节茶叶含水量的差异，春茶茶汤滋味丰富浓郁，秋茶茶叶含水量少而香气高扬但滋味薄。龙井也是，第一拨龙井肯定是最贵的，第一拨茶叶相对叶形较短，然后接下来会越来越长，就是证明它越来越老，那价格就会不一样。乌龙茶基本上没有明前，它必须长成叶子才能采摘，不是采根芽、芽尖的品种。
中华网文化：您自己接触种茶和采摘制作吗？
柯科宇：我们茶家十职有组织去茶山实习做茶技术。我个人一般不去打扰茶农制茶。好多人上普洱茶山去做茶收茶，我都比较反对。当然从做生意角度来说是对的。但是想一想，那么多人去山上，肯定会影响山上的环境，那本来是原生态茶山，这这么多人上山来，和古茶树各种亲密接触亲密合影，这茶山接待的游客多了，还能有好的生态环境吗？我觉得肯定会影响！我觉得我们现在交通发达，去到到哪里都很便利。比方说去云南，飞一下就过去了，很容易，但是为什么还是心浮气躁？
我选茶是等制作好了之后再选，有固定的优质合作商。我做茶叶十年了，十年前合作的伙伴基本上都在，关系比较好。大家都珍惜彼此的缘分，他们会珍惜我对他们的态度，我会珍惜他们的劳动，该付出的都要付出。现在商业有很多恶性循环，为什么？我买个东西跟你讲价，越便宜越好。但我要做你生意，那怎么办？这么低的价格，我肯定保证不了服务，我肯定给你差的东西。所以我觉得大家在这销售体系里面，还是要遵循一些规矩，不能提出太过分的要求。我客客气气，你说多少该多少，没问题，但你一定要给我最好的。经过多年来的证明，这套生意理念是行得通的。
中国要向日本茶道学习的，不只有“匠人精神”。日本茶道是综合的生活美学精神。
日本陶艺作品：安腾雅信，摄影：文建平
中华网文化：现在好像有一些人比较推崇买台湾或者日本的的工艺品？
柯科宇：我的茶器基本上以台湾和日本的为主，不得不承认，接触了台湾和日本，特别是日本艺术家的作品之后，审美水准已经被提高了，回过头来看我们自己国内的这些制作，你会觉得真的没办法比较。
中华网文化：您觉得差在哪里？
柯科宇：在于制作者的学识和专注精神，就是我们讲的“匠人精神”。而且我们发现一个特点，这些日本陶艺家基本每个都是生活美学家，他们不单单只有陶艺造诣，在其他方面也有很高的学问，综合素质比较高。有人的背景是建筑设计师，中间跑来做茶道具，我是从麦当劳转而开茶庄，经营风格就比别人多一点不一样的东西。比如安藤雅信他本身是一个茶道老师，精通茶道，他来做茶器，肯定是有茶味的。我们这边很多陶艺家茶都泡不好，依样画葫芦或者随意设计一个造型就拿到市场上去卖，真的没得比，气质就在那里，一下子就看得出来。当然，也不是说就一定要日本的东西，国内也有很多比较好的陶瓷作品，需要我们用心去挑选。
日本陶艺作品：大村冈，摄影：文建平
我们选的茶道具一定要符合我们的眼光和要求，像日本陶艺家做的公道杯，首先要求手握起来要舒服，然后是出水要漂亮，断水要干脆利落，还要耐看。实用加审美，不是所有日本的陶器搬过来就采用，我们也不会太用力去介绍创作者，客人不需要了解太多复杂的资讯，日本很多陶艺家的作品都没有明显的落款。在日本，没人会去复制山寨别人的东西，他们非常尊重对方的劳动创作，健康的创作环境才能促进创作者的热情。
中华网文化：您对茶具有什么要求？
柯科宇：就是像生活百货一样。我有个基本的要求，就是审美和实用性一定要兼具的。还有就是我支持原创，日本、或者台湾的茶道具基本上都属于原创设计，器形也有抄袭我们博物馆里的古老酒器，但演绎得非常精彩！国内山寨的我都不做，很多东西一拿出来，气场就是不一样。
日本陶艺作品：中尾郁夫，摄影：文建平
一个是设计者做的东西里有他专业的背景、本身的学识和对生活的态度，他做的东西肯定会有一个又好看、又实用的附加值在里面，用起来会特别有感觉。为什么年轻人不爱玩茶，但却有这么多人趋之若鹜地学习我们晚香茶书院的茶道美学？原因就在这里了。
传统跟当代的东西有一个距离。你看街上摆的那些传统的茶道具，它很便宜，这个片口公道杯是陶艺家安藤雅信做的，不知道你有没有留意过，像一个水滴一样，还有他做了一个茶盘。在我们潮州工夫茶船的基础上进行改良，给陶上了金属银釉，随着使用时间的推移，会从亮色氧化成比较暗的金属颜色，玩起来特别有感觉，很有时尚的味道，这样可以吸引到年轻人来玩茶。
我们的消费群体主要是以45岁以下的年轻人为主，带领他们从不爱喝茶，到开始用心喝茶，到一起玩茶，通过茶来改变生活态度，这是我们店要做的事情。
中华网文化：您经营哪些类型的茶叶呢？
柯科宇：大部分茶庄，通常就是以普洱为主营，或者以大红袍、铁观音为主营。我们却是六大茶类都做，做精品。也许你只忠于普洱茶，但你到我店里来买茶叶，我会给你尝试一些新的东西，或许你品尝到乌龙茶的精彩，你就开始喜欢乌龙茶了。我们会让你的茶生活多姿多彩，你的生活里面就不只有普洱茶，还有其他的茶叶。春天到了，大家都在喝龙井，你就跟着我们来喝龙井。我们按照不同的季节来选择要喝的茶叶，然后把这种信息带给我们的客人，影响他们的喝茶习惯。
杭州茶家十职春分茶会，摄影：吴文尧
在过去，茶家十职有开设抹茶道课程，我自己比较喜欢抹茶的味道，觉得很好喝。抹茶是我们宋代老祖先发明的，在古代，中国人这么懂生活美学，而在生活水平高速发展的今天，我们是怎样呢？有时候经常思考这些问题。当我在店里面分享抹茶的时候，有些客人会不屑一顾，说在日本喝过，很难喝。这时候我就会很有耐心，希望给对方体验，来影响对方对抹茶的看法。也许你在日本只是喝到一般品质的抹茶，所以觉得好苦好涩，而我在店里请大家喝的是京都的百年老店所提供的抹茶粉，往往客人喝下后，会马上改变原来的想法。我们在跟客人分享抹茶这个事情中，无形又给客人一个学习的机会，不能单凭第一印象去判断一个事物。你要经过多次之后，才能下决定，生活中，对待人也一样，不能以一面之缘就决定一个人的好跟差。我们越是细心，越是能从茶里面得到很多这样的感悟。
日本抹茶，摄影文建平
中华网文化：国内的茶道和日本有什么区别？
柯科宇：现在茶会很风行。其实办茶会有很多价值观在里面，非常丰富，一场有意义的茶会甚至可以载入史册，现在这个年代，茶事活跃，水平也参差不齐，很多茶会都办的非常花哨和肤浅，到最后变成了卖茶具、卖茶叶，茶会的人也很浮躁。
日本茶道一切都会做的美美的，通过茶道活动，把美学精神渗透到衣食住行里面去，通过茶道来改变你的生活态度，让你静心。日本茶道规矩非常繁多，有非常多的仪规。连点心也分四季，冬天吃什么，春天吃什么，都是应季的。泡茶环境也要按照季节来进行，冬天要颜色深一点，夏天要淡一点，就是一种生活美学。相比我们，大家还是更在意要喝什么样的茶：比如普洱茶要喝冰岛或者老班章的，要喝哪个山头的，而不是去追究喝茶本身的意义在于能给我带来什么样的精神收获。两个结果的导向不一样，所以我觉得在这一块我们要向日本学习。
时尚而前卫的“老茶客”
老茶客店景
中华网文化：如果追求传统的茶道的话，其实和现代人之间距离感很强。
柯科宇：首先要从形象上来改变，我是开茶庄的，我的茶庄一定要摆脱过去的那种暗暗的风格和比较古旧的味道，色调比较时尚，但必须有个度，因为经营茶叶，所以不能太时尚太前卫，就是古典与时尚的结合点，取一个折中点。要营造一种氛围，让人家经过你的店，瞄一眼他就很想进去逛逛的那种感觉。
温暖的灯光，经过店铺门口的时候还可以听到一点音乐，那种音乐不是高山流水的古筝古琴，也许是爵士，也许是比较西方的钢琴曲，或者是小提琴，但是都是很轻松活跃抒情的。因此，当你经过的店铺门口的时候，眼睛看到店里的和耳朵听到的音乐，其实很容易记住的印象。
老茶客店景
老茶客店铺在广州市华粤街，属于闹市区的临街店面，经常会遇到这样一些客人，开车从门前经过太多次，每次匆匆看见店里暖暖的灯光，终于忍不住下车来进店里看一下，到底这个店是干什么的？我们的招牌写着“老茶客”，也没有具体写经营内容，从心理学来讲还是蛮抓住我们目标顾客，因为如果是对生活没有太用心的人，基本上是不会想要进去了解一下这间店。所以，被吸引来的人肯定对这一块很有感觉。有个一个六十多岁的阿姨，每次经过店门口，看见橱窗上摆的一个描金葫芦陶艺作品，经过太多次，最后还是忍不住进来，一边埋怨东西太贵，一边就很开心、一脸满意幸福的把葫芦抱走了。
中华网文化：它是一种精致的生活理念。
柯科宇：以前有个叫“锔瓷”的手艺，就是把打碎了的瓷器，用像订书钉一样的金属“锔子”再修复起来的技术，现在大家好像慢慢忘记了这个手艺，所以很多时候东西坏了要不扔掉、要不舍不得又很心疼。我们就提供了一个服务，推广给大家，你有陶瓷器皿摔坏了，送来老茶客，我帮你送去“锔瓷”。
其实这根本就不关我事，破了更好，可以买点新东西。但我们换了一种做法：灌输给大家一个理念，珍惜、惜物，还有对地球的关怀。为什么说对地球关怀呢？这杯子破了，扔掉了，那地球很难分解它。能不能分解它？扔掉之后，是不是要再买一只新的？那又是不是对地球再一次的掠夺？这一来一回很恐怖，我们不会去地球算这笔帐。好了，器皿修补好了，你发现这里裂一条痕，被补起来，好像穿一小棉袄一样，马上这杯子又变得不一样了，似乎更好看，你对它更喜爱了，虽然多花了一点钱，得到的精神层面却大不一般了。我们就这样，慢慢的把这种理念灌输到客人那里去。当他拿到这个杯子的时候，非常的欢喜，他本来和器物没有联系，这时候就无形中建立一种人与物的感情，他会很珍惜这个杯子，慢慢的他就会学会珍惜其他的东西。
清代潮州红泥壶，锡茶盘，摄影：文建平
中华网文化：这样听起来就像是顾客慢慢和您建立一种人与人的连接。
柯科宇：你就像一个小宇宙，它永远是温暖的，所以他们会愿意来你这里，放松心灵。像今天茶会，我们每桌茶席上面的花艺都用了石榴花，说真的，这花还真的很难找，潮州市的鲜花市场不好，花店都是卖康乃馨和玫瑰花，要不就是百合。
石榴花是吉祥花卉，茶花要求季节性，要插四时花，现在刚好是石榴花季节，石榴花又是潮汕人重要的吉祥花，寓意多子多福，潮州人家里婚嫁、无论大大小小的好事，都离不开有一枝石榴花。我们为了买石榴花，整个潮州城找了一遍，总算找到一棵高的和两棵矮的，总共加起来才十几朵石榴花，花材资源真的很贫乏。
古人插四时花，我们在经营茶叶店的同时，也会在店里相应地插一些应季花卉，客人来了可以学会知道，每个季节都有相对应的花。玉兰花开了，我们就会在店里供起小小的白玉兰，客人进来，闻到清甜的花香，会记住这个季节的花。在腊梅盛开时节，我们从北京空运腊梅过来，客人带着小孩过来店里，从小就学着认识各种花。这在无形中提醒你，要跟自然多接触，每天都在这种环境之下工作，我们自己很开心，客人来了也很开心，我觉得这是很美好的事，这是我追求的生活，这是我向往的宋代跟明代文人的生活。
从麦当劳经理到晚香派茶人
三亚博鳌茶会
中华网文化：您最初怎么接触茶的？
柯科宇：我大学刚毕业时去了公务员单位，我不习惯那里的工作氛围，就辞职了，跑去了麦当劳，学习店铺的营运管理。麦当劳对我的影响非常大了，我从一个见习经理慢慢升上去，短短的两年多时间，成长很快速。那时候我的目标是做一名职业经理人，想在人力资源方面有所作为。在麦当劳餐厅工作时，从外面招了刚毕业的学生进来，经过短短的一些时间训练，从什么都不懂做的小兵成长成可以独挡一面的人物，这种满足感很好。源于上级内部结构比较饱和，需要熬资历，机会成本太大了，于是我选择了离开。然后去了另外一个企业叫“一茶一坐”。
北京茶家十职，纪念中法建交50周年茶酒论茶会，摄影：李景蓉
2004年，上海“一茶一坐”准备在南方开店，偶然的机会，我在一些杂志上了解到他们的经营理念，“以一茶之心，惜一坐之缘”，经营的理念打动了我。没想到过了不久，他们就来广州招聘，我和营运总监一见如故，马上就决定去上海入职，计划培训后回广州开店。去上海在新天地店训练，发现“一茶一坐”的中式装修别有一番味道，非常清新和愉悦，非常精致，还有店里茶品的包装也很漂亮，那是影响我后来开“老茶客”的一个很重要的原因。
我在上海新天地那个店培训了两个多月，听说南方开店的计划搁浅了。开店日期遥遥无期，所以我回来广州了。回来之后又去企业做人力资源，一做才知道，和我原来想象的不一样，民营企业的人力资源更接近行政，和我的初衷有很大出入，所以我决定放弃当职业经理人的想法，决定自己创业，果断的开了老茶客，一做就是十年。
苏州慈济茶会
我在2013年最美的春天遇到了曙韵老师，她的审美颠覆了我的观念，深深感动了我。只要她接触的东西，都会变得神话般受欢迎和哄抢。记得那年秋天，我们去景德镇办浮梁茶会，身着蓝色茶服的晚香茶人们，在陶艺街上淘器物，可以说，我们走过以后，后面的物价马上飞涨。原来这东西没人喜欢的，李老师一上手，马上就把该物品变的很好用好看，有如魔法一样。老师改变了很多的东西，包括国内外的茶席美学，还有茶品和茶道具的开发，她一直走在前面。
中华网文化：您对李曙韵老师最深的印象是什么？
柯科宇：那是李曙韵老师在2007年台湾一本茶杂志上发表的文章，描写了老师带着学生们在食养山房举办的二十四节气茶会，文字又美又动人，就好像冥冥中有声音在说，那就是你想要的概念。事隔多年后我才知道老师原来是在台湾教茶的，我下定决心，想要去台湾拜师学茶，很幸运，没想到老师2012年底就来北京发展了。人生很奇妙，在某个时间点上出现一个人，把我带到一个新的领域，不停地被引领，我觉得我是蛮幸运的。
台北隐竹斋点灯慈善茶会1，摄影：蔡永和
老师在教我们茶道美学的同时，也会从外面聘请一些顶尖的老师来和我们分享不同层面的知识。我们不单单习茶，茶家十职还带领我们学习诵经、抄经、摄影、书法画画、篆刻、金缮、肢体语言、建筑、服装的一些知识，藉此把我们打造成全方位的茶人。
中华网文化：这十年当中起步阶段顺利吗？
柯科宇：我是非常幸运的，在起步阶段非常顺利。就是按照我自己想要做的慢慢去做，每到一个阶段就会出现一个贵人来改变我，让我的生意变大。但要从纯粹投资生意的角度来讲的话，就并不是很理想的投资，因为它的产出太慢了，如果你不是野心超级大的话，做茶叶生意是不至于亏钱。整个市场环境不好的时候，当别人都在喊着没生意的时候，我们还是有自己的经营策略，一路走来算是稳健中有发展。
台北隐竹斋点灯慈善茶会2，摄影：蔡永和
中华网文化：您觉得自己商业头脑发达，还是小资情怀更发达？
柯科宇：我觉得小资情怀多一点，因为我是个购物狂，很爱买东西，也很会买。我会为了让客人听黑胶唱片，告诉他这种声音很好听，就去买黑胶唱机和一套好的音响，放店里面和大家分享。几个月之后才发现，大家来店里的关注点都放到黑胶唱片上了，这时候我就会果断把它撤掉，虽然很有情怀，但经营生意，也要实在，是要讲究商业的规则的，我是天蝎座，但我上升在金牛，坚持又务实，我觉得挺好玩的。
不过，虽然我爱爵士乐和摇滚乐，我也喜欢传统戏剧，我是潮州人，家乡的戏剧就是潮剧，从明代开始，已经有四百多年历史，我店里在店里播放潮剧唱片，经常强迫客人听潮州音乐，听潮剧。我甚至贴了很多钱去请客人观看潮剧演出，我觉得有必要去告诉大家，老祖宗留下来的很多东西我们都可以去学习、去欣赏、去接受，不要老是排斥。
中华网文化：“老茶客”消费层次高吗？
柯科宇：相对比较合理吧，不算离谱，在广州比我们高消费的地方多得很。我们店铺的定位比较小资一点点，所以吸引的人群也不一样。大家都知道，一把名家的紫砂壶要十几万二十万，都有大把人去买，但是在我们几千块买把壶，可以让你开心玩一辈子，那种跟名家没有多大的关系，那是生活的品味，它会带给你不一样的价值观，具有一种不一样的格调在里面。
新疆天山天池丝路茶会，王传俊摄影
中华网文化：茶艺是可以当成技艺培训的吗？
柯科宇：现在茶艺师培训这一块，我们国内有茶艺师的等级考试。事实上教的很多手法，我觉得更多是表演性质，在生活里面基本上是用不到的。我觉得，人只要站直了了，自然一点，但考试要求每个人必须这样子站（表演肩膀和胳膊端起来），嘴巴要这样子笑，把人给公式化了，完全没有自己的特点，全部是别人帮你塑造的，而且塑造的礼仪还不知道是从哪里学来的。这不是我们要的东西，生活美学不是这样子的，应该是比较放松，尽量赋予东西一些有意义和故事。但是我们不能去批判茶艺等级考试，毕竟它也是对社会有益的。
中华网文化：“老茶客”有什么样的礼仪吗？
柯科宇：客人来了，我们首先要大声打招呼，让他知道你知道他来了，走的时候我们会送到门口，尽量在日常生活的细节上多下工夫，而且是发自内心的关怀。下雨天，我们在门口会准备好一个可以放雨具的篮子，客人来了帮客人收好雨伞，要走的时候帮他去取雨伞。就是一种真正的关怀，不是站在那里很公式的说齐声喊“欢迎光临”。
新疆天山天池丝路茶会，王传俊摄影
中华网文化：茶艺和茶道的差别在于什么？
柯科宇：我觉得茶艺更多是一种表演性质的东西，茶道的话，就是一种内在精神的价值，现在我们缺少就是这块的东西。“宁静至远”、“天道酬勤”这些应该不是挂在墙上，而是植入内心的。
中华网文化：您怎么看现在的茶艺行业？
柯科宇：未来一定非常好，现在正经历着浮躁和混乱的一个时期，但会越来越好，因为大家真的意识到生活节奏太快，需要借助这些东西来放下。为什么我们的东西能够受到年轻人的喜欢？因为这里有太多东西刚好能够打动年轻人，他们内心非常需要这一块，在未来应该会越来越被重视。我觉得做茶一定是很有前途的，两千年来，这个行业一直没有被代替过。但真的需要有情怀有担当的茶商。
（文/刘畅 刘淑玲）
