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云南“七间房”大热背后关于民宿经营的分享(1)

2017-02-09 15:35:33    中国新闻网  参与评论()人

苍山洱海,大美无疆,传说七仙女留恋此地,为独享景致而放弃聚居,一人开了一间房,于是有了“七间房”。“再不做点有情怀的事就老了,但再卖情怀就腻了”,且听“七间房”创始人丁家姐弟关于民宿经营的底料分享。

2015年的民宿业,忽然就成了香饽饽,美景加情怀,生活加理想,“舒舒服服吃着火锅唱着歌就把钱赚了”,民宿业,看上去很美。可是,事实果真如看上去那么美好吗?理想和现实之间的距离又有多远呢?2009年在云南大理双廊开设“七间房”小酒店的丁氏姐弟,用六年的血汗经验,积累的经营理念,在今天民宿业的浪起潮涌中,分享他们六年来关于民宿经营的严肃思考,不掺杂一点水分的骨灰级干货。

2009年8月,因为偶然的机缘,也缘于都市生活的压力,丁家姐姐在去云南大理旅游的途中发现了如世外仙境一般的双廊小镇, 之后盖房的两年里,他们凭借多年的市场营销和销售经验,认真规划这个只有七个房间,因而取名“七间房”的双廊最早的小酒店,他俩的理由是:这件事,如何不赚钱,一定不好玩,还有可能玩不下去,所以,要用商业思维去玩一间好玩的事情。

今天,丁家姐弟提醒热衷于民宿业投资或者经营的人们,在开始投资民宿之前,要认真思考:

决定开民宿前要自问自答的7个问题思考

是纯粹为自己的生活,不在乎盈亏,还是想做市场接受的商业业态?

客人为什么要来这里度假?又为什么要选择住在你的民宿里?

你的民宿有什么与众不同的核心卖点吗?

你如果是把民宿作为经营项目,是否有投入产出定价等策略和资本回收期的测算?

提供服务的主体人都是谁?如何确保稳定如一的服务品质?

开一家民宿,对生活会带来哪些改变?对未来生活的期许是什么?

你和你的民宿对本地的经济文化发展是否会起到良性作用?

绕不过去的“价格”:大理是个好地方,四季气候宜人风景秀丽,适合发展度假旅游产品。大理过境人数度假收入2014年超过丽江,配套的客房客栈数量却只有丽江的一半。这就为以双廊为核心的环洱海高端小酒店持续发展创造了较好的市场大环境。“我们把目标人群锁定为城市中产,他们800-1500的定价都在可接受范围之内,高品质感和良好的入住体验是必须”。创始人姐姐丁晶晶这样表述: “品质感也是让我们鹤立于均价300-500的客栈群。创立初期,我们在室内设计软装设计环节花足了心思,床垫甚至完全采用5星级酒店标准,当然房屋的整体改造投入也绝不能马虎,尤其是水暖、空调设备等,最好做到未雨绸缪,减少以后在固定成本方面的投入。

绝不自嗨的营销:4年的实践,经验总还是有一点:“增加客人的入住天数,大大有助于降低运营成本”。谈到从七间房到七苹果,弟弟丁磊满脸兴奋。我们总结的度假产品,已经不是单一的“住宿”产品,应该是民宿或者酒店代替“地接社”的作用,通过提供深入的度假体验,让度假客人和度假目的地酒店产生情感粘度,延长并深入客人与酒店的交互,小酒店,因为客房数量有限,完全可以做到深度体验。“如果游客来大理古城主要为了逛街、到处走走看看,过多的酒店服务反倒可有可无,这个需求就有别于七间房了。于是七苹果走得是完全轻资产运营模式:上游与房产开发商合作经营空置房源,下游通过与租车公司长期合作,为游客提供可定制的车型和酒店到机场的接机服务。”2个房间+1辆车的组合型产品设计,不仅满足了自驾游旅客的需求,也让产品性价比最大化,往往是一经挂网,即刻售罄。

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