以物动人· 以手言心
宫下酒造的创始者宫下龟藏和
宫下元三郎两兄弟出生于冈山县,
两人幼年丧父,被亲戚抚养长大。
受一直做酒造业的亲戚的影响,
两人逐渐积累了经验,
并在1915年的冈山县玉野市,
开始进行了清酒的酿造。
为了寻找更适合酿酒的水源,
1967年,宫下酒造将酒厂搬到了
冈山三大河流之一的旭川河畔,
并开始使用位于地下,
100米深处的旭川伏流水(地下的潜流)酿酒。
旭川的水是特别的,
因为它源于北海道最高的山峰——旭丘,
以纯净甜淡为特色,而与地表水不同,
伏流水不易受到地表活动影响,
水质上乘,被检测出细菌的概率也极低。
地方酒正因为使用地方的水和米制作,