“一幅大型的瓯塑作品，就像是一个系统工程。首先要用工笔画出草图，构图布局、人物神态、服饰色彩，以及时代环境，这些都需要翻阅大量的文史资料，请教各种专家。”周锦云说，用工笔画出一份草图，本身就需要深厚的美术功底。
把工笔绘稿拓印到创作板上之后，便以油泥为原料，开始了创作。油泥是瓯塑的灵魂，用油泥堆出风景、人物的过程叫做“堆起”。是瓯塑创作中最为关键的一步，堆起不是把一整块泥放上去，而是一点一滴地堆出来，层层叠叠，才能呈现出丰富的细节。要综合使用“木蹄法”、“手指法”、“刀法”、“填嵌法”、“油导法”等技法来塑造各种景色的特质。
一幅完工的瓯塑，凝聚着艺人们无数次堆踏的油泥，艺术感也从“堆起”中慢慢呈现出来。使用砑蹄儿压、转、拖、收，手腕转动之间，作品中的人物也逐渐显出了神态各异的容貌，独具神韵。
时间为瓯塑带来了色彩，也留下了光影的变幻。经过风干之后的瓯塑，色彩明亮不易褪色，坚固耐磨耐腐蚀，可以永久保存。
