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喝豆汁儿算啥,有个地方的人睡醒了就吃肥肠!

2017-11-14 10:33:54    地道风物  参与评论()人

“嘎巴菜”也得吃!嘎巴菜是锅巴菜的口语称呼,实际为锅巴羹。天津有句老话:“先有煎饼果子,后有嘎巴菜”。是说以前的时候,煎饼果子的摊主会将摊碎不成形的煎饼自留,将碎煎饼泡在自制的卤汁里做成菜品,这便是最早的“嘎巴菜”。用刀切成柳叶状的锅巴菜,浇上十几种调料制成的卤汁,再撒上辣椒油、芝麻酱、腐乳汁、香菜……趁热吃,爽得紧!

还有老豆腐、面茶、糖果子、炸糕、果头儿、卷圈儿、包子、豆包、窝头、切糕、烧饼夹肉、云吞、羊汤、烧卖、排叉、豆浆、鸡蛋灌饼、疙瘩汤、发糕、浆子、小豆稀饭、牛肉烧饼……以及神一样的“大饼‘卷’一切”。火腿肠、腊肠、卷圈儿、各种串儿、煎鸡蛋、素丸子、藕夹、鱼豆腐、蟹柳、鹌鹑蛋、土豆丝、炸青椒、牛肉、海带丝、榨菜、豆皮儿、花生米、生菜、里脊、油条……只有想不到,没有卷不进。

3、“今日你饮咗茶未啊?”

北方人,能吃得到这么丰盛的早餐吗?广东的早茶,天天有!

要说早餐能有多丰盛,“贪吃”的广东人笑而不语。他们素有“叹早茶”的习惯。“叹”,即“舒服享受”的意思。想想啊,一觉睡醒,和亲友相约酒楼,各式茶点俱上,不够随时再加,边吃边聊,悠闲地度过一个上午。你就说,叹不叹!

关键词:早餐北方南方
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