武汉人讲究“过早”。在他们眼里，最不可将就的就是早餐，这种执念，早已变成了他们深入骨髓的习惯。大武汉的早饭，品种几十，品类上百。热干面、汽水包子、豆皮、面窝、烧卖、糯米鸡、粑粑、酥饺、金包银、糯米包油条、酥油饼、剁馍、牛肉粉、蒸包子、炸酱面、蒸饺、欢喜坨、锅盔、发糕、鱼汤糊粉……让你吃一个月都不重样！
可选的早点实在是多，但大部分武汉人却“没空”坐下来慢条斯理地吃。左手煎包、右手豆浆，走一步，吃一口，甚至边跑边吃……就这样穿越在武汉的车流中、地铁里、各个大街小巷。
要是早上不赶时间，那便坐下吃，街边的小桌子、矮凳一摆就行。趁着热气迅速拌开一碗热干面，先吸一鼻子，感受芝麻酱瞬间迸发出的浓郁香气，再淋上辣椒油、香醋、香葱、酱菜等配料，接下来，尽管大快朵颐！
