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食器里的东方美学

2018-03-09 09:32:08    中国手艺网  参与评论()人


食因器而增色,

器因食而生动。

所有的食物再精美,

它的源头离不开灶、离不开锅,

离不开从食器到盛器。

中国人对于食物的钟爱

早已超越食物本身,

更是深入到食器之中。

锅碗瓢盆,

无不传递着细腻精致的东方美学,

穿越千年把温热传递给千万家。

食盒与豆盘

食盒始于魏晋,明朝起称攒盒。「攒」有拼凑、聚合的意思。人们取「攒」的谐音,称作「全盒」,喻指完完整整,十全十美之意。

在喜庆场合、新春佳节时,用于盛载各式干果小食。大小食盒,聚在一起,让人尽情发挥不同的桌上组合创意。

「豆盘」取形自先秦时期的食器和礼器,配合古时贵族跪坐的习俗,故以高足设计以便于拿取盘中食物,不规则的切面更添温润手感。

以现代手法重新诠释的豆盘,高低错落,不但能为餐桌增色,亦可作为家居空间的配件。

食物盒与储物罐

传统人家常在米缸外贴一个「满」字, 象征着丰收、富足。

厨房里忙碌的身影,温暖的家常美味,是满满的爱。把爱满满装盛在容器里,美味温暖顿时涌现。

储物罐以质地朴实的赤陶制成,上圆下方的罐身造型,呼应着「天圆地方」的中国宇宙观。

圆圆满满,预示着生活富足有余。

美食之源

「鼎,三足两耳,和五味之宝器也。」

鼎是中国最古老的烹饪器具,也是一切美味的源头。设计师赋予传统的鼎简洁流畅线条,将三足造型化为贴心设计,更符合现代人的烹饪习性。

将鼎的三足化为隔热底座,铸铁材质良好的保温效果,让每一口都是暖心的温度。

玄铁之朴

铁锅是厨房中最重要的炊具。铿铿锵锵⋯厨房里传来的锅铲声与母亲的叫唤声,是属于家的声音与味道。

铁锅想要唤醒的,是你我记忆中从来不曾遗失的美好。

好食成双

两根细长的筷子,操持在手,轻巧灵活,是多数东方人进食的主要餐具,更被西方人誉为「东方的文明」。

一双筷子,大「筷」朵颐!

这些沾染着烟火,

沉淀着岁月的器具,

在长久的使用中,

丰厚着我们味觉。

美食消散,

我们要记住的,

不仅是当下此刻的滋味,

还有这些带着温度的器具。


/ 图文素材来源网络

手艺君整理编辑



关键词:食器美食
 

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