从莎剧中找出、列出这些食谱颇费功夫，但其意义还是浅层次的，它深层的意义在哪里呢？透过食谱，我们可以窥见莎翁时代海外贸易之兴盛，上文所列出的食物中有一大半是英国本土的，但还有相当一部分是从海外运来的或进口的。美国莎学家瓦特·科恩(WalterCohen)曾考察道：莎翁作品中有来自东印度的香料，包括姜、肉豆蔻、胡椒；来自俄国的油脂、蜂蜡；来自纽芬兰和新英格兰的鱼类；来自威尼斯及其所占领岛屿的红醋栗、甜酒；来自西班牙的油、葡萄干、杏仁、柠檬、橙子和酒(尤其是袋装的)；来自通行西班牙语的美洲国家的糖、香料。《亨利四世》中有“一品脱巴斯特德西班牙甜酒”“生姜的两个亚种”“胡椒粉做的姜饼”和“胡椒粒”“一便士价值的糖”。《亨利四世》的上篇中反复出现萨克葡萄酒(sack)，这是一种西班牙白葡萄酒，马代拉酒(madeira)是西非的一个岛屿马代拉所出口的白葡萄酒，还有海布拉蜂蜜，这是产自位于意大利西西里的海布拉(Hybla)的蜂蜜。“鲸油”之所以被叫做帕尔玛(parmacity)，是因为和意大利的帕尔玛有关系，取自那个地方。《温莎的风流娘儿们》快嘴桂嫂告诉福斯塔夫“就是叫他们中间坐第一把交椅的人来，也休想叫她陪他喝一口加纳利白葡萄酒”(canary)，之所以叫它加纳利白葡萄酒是因为这是一种来自加纳利群岛的酒。《理查三世》中提到的毛姆塞酒(malmsay)，这是西班牙、希腊等地出产的白葡萄酒。
莎士比亚所描绘的商业版图几乎给我们全球的感觉，当时英国的强盛可见一斑。另一方面英国打败了西班牙的无敌舰队，取得了海上霸权，于是把原来注重在陆地上征服的策略调整为进行海上征服，体现为发展航海业和海外殖民贸易。那么莎士比亚是如何知道这些信息的呢？有三个渠道：一是来源于他的贵族朋友或贵族靠山所提供的信息，这些朋友有骚桑普敦伯爵、狄金思、莱文森、埃塞克斯伯爵、沃尔辛厄姆、莱赛斯特、罗利等，其中最重要的是骚桑普敦伯爵，他进出皇室，广闻博记，莎士比亚与他过从甚密，在交谈中莎士比亚自然得知许多信息———他是莎士比亚的恩人，莎士比亚为了答谢他，专门写了十四行诗献给他；二是莎士比亚的环球剧院坐落在泰晤士河的南岸，他每天可以看到泰晤士河上停泊的从海外归来的商船，船上载着各种国外的食物；三是莎士比亚在日常生活中也享用各种海外的食物或香料。
从莎士比亚的食谱，我们得以管窥莎士比亚时代的商业地理的版图。也许莎士比亚并非有意这样做，他只是编织故事和描绘人物的戏剧家，但他的无心插柳却为后人创造了一片历史的柳林。
