“妙妙！”蔡京当即竖大拇指赞道“鹧鸪盏更雅，更富想象力！”
若干年后，著名词人辛弃疾任江西提点刑狱时，途经道口登郁孤台，写下了千古绝唱“江晚正愁余，山深闻鹧鸪！”其实，这都是传说，因为优美，才得以千古流传。都是文人在斗茶时追求的一种空灵神秘的意境！试想：那夜深人静的满月夜,独坐在幽幽的池边，望着池中晃动的那些散落的满月，一定心境摇曳，浮想联翩！而当浓浓的福建大红袍橙黄茶汁冲在这茶盏中，那盏底的鹧鸪斑真像晃动摇曳的满月，心自然会沉淀下来，堕入深深的梦幻境界中。
鹧鸪盏是建窑中的绝品！它的烧制难度和失败率远远胜过曜变天目盏和兔毫盏，宋以后历代匠人意欲仿制，但从未获得过成功。因为它的工艺难度太大了，那些看似随意的晶莹白点洒在乌黑透亮的黑釉中，不与黑釉相混合，且要一次烧成，那黑白分明的效果要求在窑中自然形成，这实在太不容易，据记载，成功率竟为万分之一！同时代的吉州窑意欲仿制，终未成功，最后只能用二次施釉来达到黑白分明的效果，但结果不是黑溶于白中，就是白与黑相混淆，断出不了那黑如漆白如珠，而且黑白分明，白凸于乌黑的釉面的效果！真似粒粒晶莹饱满的珍珠在乌亮的漆面滚动。成为瓷坛千古绝唱！足见它的珍贵和稀有！
