福州重现中秋祭月祈福活动刘可耕摄资料图
农历八月十五日是中国传统的节日中秋节，在举办各色活动以示庆祝的同时，人们也把相关节俗过得有滋有味。北京民俗学会秘书长高巍在接受采访时表示，古代中秋节会举行祭祀仪式祈福，各地的具体节俗也并不相同。民俗专家萧放则介绍，宋代之时有拜月习俗，只不过男女各有不同需求：男子希望科举有好功名，女子则祈求拥有美丽容颜。此外还有吃新米饭、未来女婿上门送礼提亲等习俗。
仪式与游戏：女子拜月祈求拥有美丽容颜
中秋节俗形成时间并不算晚。据公开资料显示，民间中秋赏月活动约始于魏晋时期，但未成习。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。待到宋时，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，当时中秋夜堪称“不眠之夜”：夜市通宵营业，游人达旦不绝。
对月亮的朝拜仪式自周朝开始岁时化。民俗专家萧放表示，拜月是对月神的崇拜活动，宋代以后开始流行。拜月仪式大体上是在八月十五晚上，在家或户外设月神牌位，摆上供品如瓜果、月饼等，然后叩拜，祈求月神给予福佑。
“唐代尚未见拜月习俗。宋代之时，男女拜月各有不同需求：男子希望科举有好功名，女子则祈求拥有美丽容颜。随着时代演进，明清以后才有‘男不拜月，女不祭灶’的说法。”萧放说。
围绕中秋拜月、赏月，各地还产生了许多地方性的民俗。高巍表示，拜兔爷、赏兔爷是北京地区特有的民俗，“兔爷的尺寸不同，一般是武生打扮，十分有趣”。
“各地其他较为典型的民俗，则有拜月姑、走月亮、唱月亮等等，还有烧宝塔灯、放孔明灯，偷月亮菜之类的活动，此时，民间未来的女婿还会上门送礼提亲。”萧放说，中秋节节俗南北地区差异不大，只是略有细微区分，“在娱乐方面，北方偏重亲人团聚，南方则户外活动较多”。
饮食：中国民间流行吃新米饭日本吃“月见团子”
中国饮食文化昌盛，在重大节日中，饮食亦十分讲究。具体到中秋节，给人们留下深刻印象的莫过于月饼。据悉，月饼又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼，同样起源于月神祭祀的需要。
宋代以来，月饼逐渐在民间风行，关于月饼的文字较早出现在北宋苏东坡的诗句中，“小饼如嚼月，中有酥和饴。”但对中秋赏月，吃月饼的描述，至明代《西湖游览志会》方有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”，这类描述到清代以后逐渐增多，所记载的月饼制作方式也逐步完善。
“中秋恰逢秋收，新谷登场瓜果丰收，新酒同时上市，所以中秋饮食丰富。”据萧放介绍，除吃月饼外，人们还会在中秋当天团圆饮酒、吃新米饭，南京则有桂花鸭等吃食。
在千百年的发展、流传中，中国的中秋文化逐步向外传播，周边不少国家受到影响。萧放表示，在韩国，中秋又名“秋夕”，“在饮食方面，他们会吃圆形松饼，颜色各异，十分精美。日本人在赏月的时候则会吃江米团子，并称之为‘月见团子’，旧历9月13日也是日本赏月的日子。”
“中秋是个重要的时间点，正处在秋季，体现出明显的丰收景象。历来人们都十分重视这一节日。”高巍笑着说，在当下快节奏的社会生活中，中秋的团圆主题被不知不觉淡化了，“也许，我们更应该关注的是如何让中秋节俗文化传承下去，更好地融入人们当下的生活”。
