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故宫博物院里的那些“古董羹”

2017-11-09 09:05:30    潘家园网  参与评论()人

粉彩火锅 故宫博物院收藏

至清朝,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,清宫御膳食谱上有“野味火锅”,用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖,他曾多次游江南,每到一地,都备有火锅。相传,他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”,全席共上火锅1550多个,应邀品尝者达5000余人,成了历史上最大一次火锅盛宴。



掐丝珐琅团花纹菱花式火锅故宫博物院收藏

除了这些和咱们现在使用的火锅相似的火锅之外,清宫中还有一种简便火锅——火碗。这是一种组合式的火锅,由火碗、支架和酒精碗组成,可以同时上桌烧煮食物,也可单独温食品。



银错金寿字火碗 故宫博物收藏

天气转冷,让我们愉快的约上小伙伴们去吃火锅吧~



银镀金寿字火碗 故宫博物院收藏


 

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