感恩节盛宴(图片来源:尼尔松/加莱里/科比斯)
从不起眼的玛德莲蛋糕(Madeleine,又名贝壳蛋糕)到盛大的宴会,文学作品中,食物和节日往往能够记录那些最为难忘的时刻。
“塞满填料的烤火鸡、苹果酒和苹果酱、各种蔬菜、肉馅饼和‘梅子布丁’……”这是路易莎·梅·奥尔柯特(Louisa May Alcott)作品《小妇人》(Little Women)中,新英格兰地区一个普通家庭的感恩节菜单。马奇(March)一家中的二姐乔(Jo)如此描述一个老式的感恩节,当然,这顿饭最后却没有完全按计划进行。
感恩节前一天,马奇夫妇离家去照顾病重的祖母。四姐妹独自在家,决定自己烹饪感恩节大餐。她们用薄荷和艾草用作填料,烤了火鸡,却不小心烤焦了,布丁也像乡绅邓金(Dunkin)家的大门上的石球一样又硬又重。
幸运的是,妈妈和爸爸及时赶了回来,带回祖母一切都好的消息。布丁虽已无力挽救,但家里还是充满了欢乐、团聚和感恩的气氛。这才是感恩节真正主题。如今,黑色星期五和泛滥的商业元素早已扭曲了感恩节的意义。但就算在此之前,这一传统的主题也得之不易。
庆宴常被用作一种文学手法(图片来源:阿姆斯特朗·罗伯茨/ retrofile /盖蒂图片社)
中国作为一个有着传统的饮食文明的国家,因其幅员辽阔、地大物博,每个地区都衍生出了与众不同的饮食习惯。如果论起中华美食来,岂止是没有一只鸭能够活着离开武汉,简直是没有一种动物,能够活着离开中国。