美食类短视频：靠什么杀出重围

2016年，短视频风口来了。今日头条拿出了10亿元扶持短视频，秒拍用10亿元启动了视频创作者平台，优酷则设立了30亿元PGC（专业生产内容）产业基金。

“办公室小野”的出品方洋葱视频正是在短视频利好的背景下创立这一品牌的。2016年9月，聂阳德和搭档创立了洋葱视频，组建了不到10人的小团队，投身短视频制作。

聂阳德告诉《瞭望东方周刊》，因为看好美食类短视频的发展前景，一开始两人就决定从这个方向去做。

与聂阳德想法一致的还有博慕传媒COO王冲，这家公司打造了“大胃王甄能吃”短视频品牌。王冲告诉《瞭望东方周刊》，他们的定位是为“90后”“95后”年轻人提供他们想要的产品，经过大量的市场调研，发现美食类是强需求，全产业链都是年轻人关注的焦点。基于此，王冲也决定从美食入手。

一方面，美食类短视频的市场较为广阔，另一方面，短视频制作周期短、难度低，这使得从业者大量涌入。然而，几分钟的短视频想要出彩并不容易。新片场内容营销总经理马新告诉《瞭望东方周刊》，美食类短视频在数量不断增长的同时，同质化属性也越发明显。

美食类短片千篇一律地采用日系柔光，镜头自上而下俯拍，再配以节奏欢快的背景音乐，通过器具和摆盘营造高级、精致的感场景。“如果把LOGO去掉，你甚至辨认不出是哪一家的产品。”马新说。

那么，那些能够迅速吸粉的美食类短视频，是如何在千篇一律中杀出重围的呢？

“泥石流”火了

在办公室里用饮水机煮火锅、挂烫机蒸包子、电熨斗烫肥牛、瓷砖烤牛排……2017年以来，凭借这些脑洞大开的办公室创意美食，短视频品牌“办公室小野”在一众美食类短视频中杀出重围，迅速“占领”人们的微信、微博。