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一个小说家的中华美食故事

2017-09-01 09:38:39    凤凰文化  参与评论()人

一个小说家的中华美食故事——读施亮散文新著《吃的风度》

文/王慧骐

这部书的出品方在书腰上打出了“首席饮食国学读本”的字样。我的理解,称其为“国学读本”,当是指该著具备一定的学术价值,作品所传递的知识相对可靠。施亮兄是我熟识近三十年的老友,他做学问写文章一如其为人,肯得下笨功夫花死力气。凡引经据典皆有出处,所发议论或提出观点也都以史实或亲身历验为基础。更重要是,作为一名已出版过四部长篇小说的作家,施亮懂得切莫染上一股“掉书袋”的学究气。写美食的文章似更应充满情趣,让所写之物摇曳生姿,活色生香。因此你可以发现,这本书里的文字里大都有作者作为一个活生生的人在跃动。比如《鱼,我所嗜也》一篇,从《史记》中关于鱼的记载谈起,洋洋洒洒好几千字,落脚点却在“我”和鱼的相知相交上。文中有一段写他少年时随父母去湖北咸宁向阳湖(文化部五七干校)下放劳动,生活条件异常艰苦,而“干校的纪律不允许向当地农民购买农产品”,母亲悄悄向农人买来黑鱼,给全家人做“黑鱼两吃”,熘鱼片的滑嫩和燉鱼汤的鲜美,此生难忘。还写到母亲江阴老家盛产鲥鱼,在北京被视为罕物,偶然在菜场发现冰冻鲥鱼,母亲立即买下一批,把家中冰箱下层全部腾空存放,“除了大宴宾客”,还将这宝物“分赠江浙籍友人”。细节之丰满且具独家特点,于学说之外增添了小说一样的可读性。在对各类美食从容不迫地描述之中,恰到好处地揉进一些属于自己的故事,让历史文化的厚重感与散文叙事的轻松感“五味调和”,是施亮这部新著别开生面的行文措施。

关键词:美食
 

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