这段描写,虽仅几百字,但却折射出江南饮食文化的深厚内涵——精美、和谐和典雅,其余书中描写饮食也贯穿着这一思想,使人读于其中而得到美的享受。
《射雕英雄传》一开始写嘉兴醉仙楼,“醉仙楼虽是寻常酒楼,却是苏轼题字”,而“酒是绍兴名酿女儿红”,还有“松江四腮鲈鱼”。黄蓉初遇郭靖,谈吃喝之道,饮食艺术之高明,深得其父黄药师之真传,加之黄蓉来自江南海上的桃花岛,那里到处是竹子、桃花、荷塘,屋宇陈设无不清雅绝俗,道路是按着五行八卦造的,箫声奏出“碧海潮生曲”,茶水是“颜色碧绿、冷若雪水、入口凉沁心脾”,菜肴也是“荷花瓣儿蒸鸡、鲜菱荷叶羹”。
《书剑恩仇录》中写到陈家洛回到朝思暮想的海宁家里,也有一段:”银盆中两只细瓷碗,一碗桂花白木耳百合汤,另一碗是四片糯米嵌糖藕。陈家洛离家十年,日处大漠穷荒之中,这般江南富贵之家的滋味今日重尝,恍若隔世。他用银匙舀一口汤喝,晴画已经将他辫子打开,抹上头油,用梳子梳理。他把糖藕中的糯米球一颗颗用筷子顶出来,自己吃一颗,在睛画嘴里塞一颗。”
还比如说,让金庸老爷子心疼不已的阿碧姑娘也是从江南湖面划船而来,她唱的是唐宋词儿,住的是 “琴韵小筑”,做的几道点心——玫瑰松子糖、茯苓软糕、翡翠甜饼和藕粉火腿饺,都形状精雅,像是艺术品。她随手做几个小菜,如荷叶冬笋汤、翡翠鱼圆,都是“碧绿清新”,让人一看就想起描写江南的锦句:最爱湖东行不足,绿杨阴里白沙堤。