1945年8月15日，日本无条件投降，抗日战争取得了胜利。中共中央决定将鲁艺迁往华北、东北等地，延安的文艺工作者也陆续“播撒”到全国各地群众中去。

9月20日，孟于跟随华北文艺工作团，从延安一路来到解放区张家口。11月，华北文艺工作团与晋察冀军区抗敌剧社联合将歌剧《白毛女》重新修改加工，孟于和王昆等人成为第一代“喜儿”的扮演者，在张家口人民剧场连续公演30多场，创造了3天演出6场的最高纪录。

孟于记得，在怀来一次慰问部队的演出中，“演到杨白劳被地主黄世仁逼死的时候，台下好多人泣不成声。最后演到斗争地主黄世仁时，有一个战士激动得忘记了是在看戏，喊着‘黄世仁太可恶了，我崩了他’，端起枪就要向‘黄世仁’冲去。”

为了能将喜儿的真情实感演绎出来，孟于多次参加土改，体会农民的辛酸苦辣。“开始演得不好，后来经常给农民演出，听农民的故事，受农民思想感情的感染，就演得活了。”

跟随文工团，孟于转战张家口、正定等华北多地，在歌剧《白毛女》中扮演喜儿，还表演过《血泪仇》等其他脍炙人口的延安时期创作作品。

一生践行延安文艺座谈会精神

1949年10月1日，是中华人民共和国的大日子，也是孟于永远忘不了的一天。

前一天，孟于刚从匈牙利回国，作为民族青年代表团的一员赴匈牙利演出，为祖国争得国际荣誉的自豪感未消，第二天就听到了开国大典上毛泽东宣告中华人民共和国成立的消息，她百感交集。“太高兴了！我记得，回国以后，当我看见中华人民共和国的国旗在开国大典那天升起来的时候，那眼泪直往下流，毕竟，革命来之不易……”

怀揣着不熄的革命热情，新中国成立后，孟于演出不辍。