俄罗斯面包并不少，为啥我们只记住了齁硬的大列巴(3)
由于原料中含有小麦麸皮，面包颜色会显得有些黑，有点像中国的高粱面窝头。没吃过黑面包的人第一次通常适应不了它的咸酸味，但俄罗斯人非常喜爱，常用来蘸蘸汤吃，甚至是搭配伏特加。
1836年，舍列梅季耶夫伯爵致信给俄罗斯的伟大诗人亚历山大·普希金。信中写道：“糟透了，兄弟，住在巴黎没什么可吃的，连黑面包都没有。”
无论是搭配黄油、奶酪、鱼子酱、果酱、蜂蜜肉酱，还是蔬菜汤、牛肉汤等各种汤，对于俄罗斯人来说，没有什么是一块黑面包解决不了的，如果有，就再来一块。
02 俄罗斯面包就只有大列巴吗？
俄罗斯人眼中顶级的黑面包，当属博罗季诺面包。
▲博罗季诺面包
博罗季诺面包是一种烫面制作的面包，据传说，1812年俄法战争时，拿破仑率军入侵俄罗斯，在莫斯科西郊的博罗季诺村庄激战，当地修道院的修女们给士兵第一次烤制出了这种面包。
不过，也有说法认为，这种面包于上世纪20年代在莫斯科首次出现。
▲白面包们
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