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俄罗斯面包并不少,为啥我们只记住了齁硬的大列巴(6)

俄罗斯面包并不少,为啥我们只记住了齁硬的大列巴(6)
2020-08-10 10:46:22 三个料理人

而且吃起来,与面包店那些软糯香甜的小可爱们比起来,大列巴的味道实在是朴实无华,空口吃还有点扎嗓子眼。

俄罗斯面包并不少,为啥我们只记住了齁硬的大列巴

俄罗斯人为什么要发明这么“反人类”的东西?

这其实怪不着俄罗斯人,大列巴其实就是巨大的面包,而且跟你平时吃的面包比起来,无糖无油没有馅,还是用粗粮做的,本质上它和窝窝头没啥区别,无非一个烤一个蒸。

俄罗斯面包并不少,为啥我们只记住了齁硬的大列巴

▲法棍

而且作为平民主食,不仅俄罗斯的面包硬,法国、德国的面包们也不软,想想法棍有多么费牙口吧。

《悲惨世界》里就曾写过当时法国农民的生活:“他们烤一次面包要吃六个月,烘烤用的是干牛粪。冬天,他们用斧头砸碎面包,在水里浸二十四小时才能吃。”

俄罗斯面包并不少,为啥我们只记住了齁硬的大列巴

俄国人也差不多。旧时候的俄国村庄,很多的村子就只有一个面包炉,每家每户需要排队烤面包,为了省时省力方便储存,就发展出加大号、质地坚硬的面包了。

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