海南的秋天 需要老盐水的加持(3)
除了老盐水果水，海南还有万物皆可搭配的清补凉，满满当当的椰奶冰、红豆、芋头、小汤圆等等配料，吃到透心凉。
或者再来一碗鸡屎藤，虽然名字听起来暗黑，看上去颜色绿得发黑，其实就是叫做鸡屎藤的植物做成的小吃，软软糯糯，清甜爽滑，上流君亲测好吃（真的不是鸡屎味！）。
一年四季都是炎炎夏日，没有这些，海南人真不知该如何面对明晃晃的太阳。
加盐变甜魔法
不是所有的盐都可以叫老盐，老盐是海南岛特有的海盐。因为是粗盐，所以含有平时吃的盐里没有的矿物质，口感上也会增添不一样的风味。
实际上，老盐水果以外， 海南人对海盐的热爱由来已久。
比如最常见的水果加盐组合，所谓 “水果蘸盐，越吃越甜，如果不够，再加辣椒！”
在海南街头见到卖水果的阿姨往水果里加一勺辣椒盐，千万不要觉得他们在制作什么黑暗料理，这就是最地道的海南吃法，毕竟，在海南人看来， 没有辣椒盐的水果是没有灵魂的。
去海南人家里做客，主人都会在端出水果同时，放上一碟细盐，一碟辣椒盐，可以同时满足吃辣和不吃辣的客人。
街头卖青芒果和番石榴的小摊贩，都会同时递给你一小袋辣椒盐，还有的会加上酱油，拌好了给你。看起奇葩的组合，其实口感又酸又甜，又辣又咸，这就是海南街头小吃呈现出来的丰富味觉。
鸡屎藤糖水。 图源/ 图虫创意
这个“暗黑”的搭配看起来奇葩，但试过的外地朋友都 真香了，虽然已经说不清是水果还是菜，但好吃就完事儿了。
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