梨本卫说，以我从日本来到中国多年的经验，酒店内的餐厅不同与社会餐厅，京旬要以会席料理为中心，结合单品料理，以及厨师长根据食材推出的特色菜，能让京旬每天来的客人，吃上不同口味的正宗日本料理，让食客留下美好的印象，品尝出幸福的味道。
成就食客与大自然之间的味觉对话，京旬日式料理媒体餐叙优雅启幕
在媒体体验会上，京旬也向媒体朋友们展示它的独特魅力，诸多精品主打料理如柚香蒸煮虾芋和黑金鲍鱼、配比油爆阿根廷红虾佐柚子胡椒盐、卡门起司焗温泉蛋配黑鱼子酱、稠米酒酿焗银鳕鱼佐红紫苏岩盐、焗烤意式小土豆配生云丹红鱼籽酱、鳕鱼星鳗花椒芽天妇罗、云南黑松露白子烧、鹅肝波特小牛肉佐海苔酱配金钱蒜&鳄梨等让人从视觉、味觉的审美体验上，通过食物本身传递出令人愉悦、不断回味的不凡感受。
中国作为一个有着传统的饮食文明的国家，因其幅员辽阔、地大物博，每个地区都衍生出了与众不同的饮食习惯。如果论起中华美食来，岂止是没有一只鸭能够活着离开武汉，简直是没有一种动物，能够活着离开中国。
