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老字号头伏饺子主打“小清新”

2017-07-12 15:25:52    北京日报  参与评论()人

7月12日头伏,按老北京的讲究,要吃顿饺子。记者了解到,不少老字号纷纷准备各式馅料水饺,让京城百姓头伏吃好饺子去暑气。其中各式“小清新”味道,成为今年头伏饺子的主打口味。

往年头伏饺子以传统的猪肉大葱、牛肉胡萝卜、鲅鱼等口味卖得最火。不过从今年情况看,老字号的头伏饺子,却集体流行“小清新”口味。今年老字号又一顺的头伏饺子推出了牛肉凉瓜水饺,百年湘菜名店曲园酒楼则推出拿手的鸡蛋苋菜水饺。而像西四惠丰饺子楼,则在香菜系列水饺热卖的情况下继续推新,为今年头伏带来笋丁饺子。西四惠丰饺子楼经理张洪说,“现在像香菜、凉瓜水饺越卖越火,估计今年新推出的笋丁饺子肯定也错不了,新口味水饺的销量大约占到三成左右。”此外,头伏当天,同和居、烤肉季、马凯餐厅、华天肉饼店等老字号都将供应饺子。

 

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