梁庚尧/ 东方出版中心/2017-7
《南宋盐榷——食盐产销与政府控制》导言
食盐是南宋时期重要的商品，盐利则是南宋政府十分重要的收入。南宋政府取得这项收入，来自对于此一商品的专卖，此即当时所称的“盐榷”，从生产到运销，都由政府控制。在完全掌控产销过程的情况下，政府以高出成本甚多的价格出售食盐，取得了丰厚的利润，成为所倚仗的财源。所以能够如此，在于食盐产地有限，有限的产地却又能产出丰富的产品，而食盐是民生必需品，消费人口众多，政府因而谋求用独占的方式，获取利源。政府榷卖食盐，并不始自南宋，但是南宋时期的盐榷，却尚有待作比较细密的研究。本书所收各篇论文，即以南宋为时限，针对上述相关诸问题，以盐产区与行销区的划分为依据，作分区的探讨，最后跨越不同的盐区，讨论规避政府控制的私盐，以及南宋政府如何为确保榷入而防治私盐。
盐产、行销区划与生产、运销规制
南宋时期的食盐行销区，大体上配合着盐产区。食盐生产出于自然，而行销区却是由政府划分。产于淮南东路、两浙路、福建路、广南东西两路沿海者为海盐，产于四川各路者为井盐。除南宋初年与末年曾有特殊状况外，淮东、两浙沿海所产的淮浙盐，产量最丰，行销区也最广，遍及长江中下游地区，包括淮南东西两路、两浙东西两路、江南东西两路、荆湖南北两路，以及宋金边界上的京西南路；福建沿海所产盐，广南东西两路沿海所产盐，都各以本路为运销范围，但是广东盐曾经有过一段时间可以销入广西路；四川所产井盐以四川四路为运销范围，包括成都府路、潼川府路、夔州路和利州路。
