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立冬吃什么?就俩字——吃肉!

2017-11-08 09:44:18    地道风物  参与评论()人

相对而言还是“武吃”更有意思。

所谓“武吃”,

就是几个人站在炙子的周围

(炙子通常要比“文吃”的尺寸大出几号),

一只脚踩在条凳上,

左手托着装佐料的小碗,

右手拿着一米长的筷子,

就着白酒,拉开架势,边烤边吃。

(动作难度系数不小)

这套“标准动作”

过去常出现在卖体力活儿的劳动人民身上,

比如拉大车的。

遗憾的是,囿于现代社会的习惯,

“武吃”几乎不可能再现了。

其实这种带有几分“野性”的吃法,

倒和传说中炙子烤肉

是由塞外的游牧民族传入中原的说法比较契合。

2

吃炙子烤肉,可以考虑这些店

说了这么多,

最重要的问题还是:去哪儿吃?

在北京吃炙子烤肉的老字号店铺

到今天可以说是三足鼎立的局面,

即北京人通常说的“南宛北季”,

再加虎坊桥的烤肉刘。

▲最后来个酥掉渣的烧饼,把烤好的烤肉夹起来,既不浪费,又适合外带。

关键词:立冬节气美食
 

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