好吃不过饺子

要说饺子与中国节日的联系，有句话叫“大寒小寒，吃饺子过年。”作为一个北方人，我要说：“不管什么节，吃饺子就对了。”

饺子作为北方的一种备受喜爱的传统主食，已经有非常悠久的历史了，至于究竟有多长，百科告诉我是一千八百多年，也就是东汉时期，就有饺子了，那个时候叫“月牙馄饨”。据传是由医生张仲景发明，最开始是用于治疗病人耳朵上的冻疮。

到了唐代，饺子已经发展于现在别无二致的样子了，吃法也与现在相同。而饺子与馄饨的区别也越来越明显，所以在唐代才正式将饺子和馄饨区分开来。

后来在宋代，饺子被称为“角儿”，也就是“饺子”一词的起源。也是在宋代，饺子传入了蒙古，成为现在蒙古蒸饺的起源，之后又随着蒙古国的四处征战，传入了俄罗斯、波兰、土耳其、意大利等国家，形成了各具特色的俄罗斯饺子、印度饺子、墨西哥饺子、意大利饺子等。

今天，我们就来说说世界各地的饺子都有什么不同。

中国

首先我们肯定要先来说说中国的饺子，因为光是中国的饺子就已经有很多种了。

从做法上分类就有水饺、蒸饺、煎饺、炸饺子等等。

而从包法又分了锁边饺、三角饺、蛤蜊饺、波波饺、元宝饺、四喜蒸饺等等，最多的教程足足有35种，可以说只有你想不到的，没有饺子包不成的。

若是从地域分类，那又各有各的不同。比如四川钟水饺、扬州蟹黄蒸饺、广州澄粉虾饺、北方水饺、苏州状元饺等等不同味道，不同形状，不同材料的饺子。

中国的饺子，我们真是太熟悉了，这里也就不多说了，而且中国饺子的文化博大精深，真是说也说不完。

俄罗斯

又蒙古人传过去的饺子，如今在俄罗斯也成了非常有人气的一道料理。外形和我们常见的锁边饺和元宝饺很像，不过不知道俄罗斯的饺子经历了些什么，才变成现在这样。俄罗斯饺子是分荤素的，也有我们常见的一些肉馅，但重点在于它的蘸料。如果说，我们吃饺子一般要蘸得是醋，那么俄罗斯人吃饺子要蘸得，是酸奶或者奶油。没错，是酸奶。