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洗手弄青梅,青梅对我笑

2018-05-11 09:05:56    拾文化  参与评论()人

青梅佐酒,是青梅最风雅的吃法。

范成大有年暮春时节去乡村玩耍,因为田园景色太美,一时高兴,就洋洋洒洒地写了一首三百多字的诗。

高兴的时候就要吃吃喝喝。“新开醪酒荐青梅”,“借我茅亭暖一杯”,这个时节,没有比青梅更配酒的了。

舒岳祥在山庵之中游玩,天晚的时候,就着花径风扫,“蚕豆青梅荐一杯”。

而曹操和刘备那段“盘贮青梅,一尊煮酒。二人对坐,开怀畅饮”的故事,也让“青梅煮酒”成了论英雄的代名。

顺便一提,我们平常说“青梅煮酒”,是指青梅和煮酒(宋时多指米酒)两种,不是青梅煮的酒。青梅常用来生吃或做蜜饯。

除了作水果和下酒菜,青梅还可以当做食材,比如梅丝汤。

关键词:青梅美食
 

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