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一桌年夜饭 满满都是情(4)

2019-02-03 10:01:35    人民网-人民日报  参与评论()人

虽然现在不少家庭为了省事都到饭店吃年夜饭,但郑先生的母亲还是坚持自己下厨。离过年还有十几天就开始采买食材、储备年货。

年夜饭的餐桌上,有自己亲手做的腊肉香肠和卤菜,“还有红烧狮子头、鱼香肉丝啊、虾啊,当然更少不了鱼,因为年年有余嘛,而且除夕那天还不能吃完,要有剩余才会‘年年有余’。也一定会有饺子,里面包了硬币,谁吃到代表运气比较好。”郑先生说。

“有些台湾家庭年夜饭吃火锅,比较有围炉的气氛。讲究一点的,还要有一道佛跳墙。”郑太太说。“我们小时候都是到台南的外婆家吃年夜饭,外婆是潮州人,年夜饭会做鸡卷、卤全鸭、萝卜糕,还有台湾围炉必吃的‘长年菜’,因为不易煮烂,象征长命百岁,吃的时候不可切断,要整叶吃下去。” 

  糖糕留香久 滋润游子心

  本报记者  程  龙

年关将近,在浙江青田的一个小山村里,家家户户都忙碌起来:洗荷叶、磨米粉、拌馅、蒸糖糕。这是旅居西班牙侨胞王新特最幸福的记忆:每逢过年,就能吃到青田糖糕,甜而不腻、软不粘牙,唇齿留香。

“年味就是青田糖糕的味道!”王新特说,“每年腊月二十左右就开始做,放在大锅里,要蒸十几个小时。然后一块块切好,留着慢慢吃,走亲访友也带上点,作为拜年礼物。”

2000年,王新特到了西班牙,第一年春节过得简单。“整个城市只有七八个中国人,能吃到中餐就很幸运了,更别提吃糖糕了。”王新特说,以前当地人对春节了解很少,“现在,春节已经成为家喻户晓的节日了。”

2018年正月初一,王新特带着几位侨胞一起到阿拉贡电视台,以现场直播的方式介绍中国春节。“我们特意准备了两种美食。一是饺子,另一个就是糖糕。现场观众和主持人对中国美食赞不绝口。通过美食,西班牙友人对中国、对青田也有了更深的了解。这也为我们华侨华人在当地生活、发展创造了更友好的氛围。”

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