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辣椒被当作花卉耽误多年 大概是没早遇到四川"吃货"

辣椒被当作花卉耽误多年 大概是没早遇到四川"吃货"
2019-12-10 15:18:54 北京晚报

原标题:如果明末有四川"吃货"到江浙,辣椒或许不会被当作花卉而耽误多年!

眼下经济发达,物流方便,农业技术更是日益先进,所以人们的餐桌上往往能出现许多来自异国他乡的珍馐美味。其实,我们现在常吃的一些食物,比如玉米、小麦等大多不是本土食物。

小麦原产于9500年前的西亚,经历了漫长的迁徙,在4500至5000年前才在黄河流域落地生根。以西亚为中心,小麦的传播范围包括了美索不达米亚平原、古埃及、古印度以及古希腊。

辣椒被当作花卉耽误多年 大概是没早遇到四川"吃货"

▍丰收的小麦TAKEFOTO/新华社供图

玉米原产于美洲大陆,1492年,当哥伦布踏上美洲的一个岛屿时,“发现了一种名叫麦兹的奇异谷物。它甘美可口,焙干,可以做粉”。哥伦布的这篇日记,曾被认为是世界上关于玉米的最早文字记载。学界普遍认为,玉米正是随着哥伦布发现美洲而传到世界各地。

不过,有中国学者认为,哥伦布发现美洲之前,或许中国有了玉米。明代的一部药物学著作——《滇南本草》中,就有关于玉米的记载:“玉麦须,味甜,性微温,入阳明胃经,通肠下气……”该书的作者,为明代云南阳沐(今嵩明附近)人,生于洪武三十年(1397年),卒于成化十二年(1476年)。

辣椒被当作花卉耽误多年 大概是没早遇到四川"吃货"

▍印第安人玉米神像图

尽管玉米传入中国的具体时间存在争议,但可以确定的是,玉米在明代开始大规模种植。明代末年,它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。清初的五十多年间,辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川等地的方志中开始出现玉米的记载。到十八世纪初期,台湾、贵州等地也有玉米种植的记载。

辣椒被当作花卉耽误多年 大概是没早遇到四川"吃货"

▍神州大地玉米丰收TAKEFOTO/新华社供图

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