▲杀青后的茶叶要经过纯手工反复揉捻,以破坏茶叶叶表组织茶汁浸出,使片状鲜叶揉捻成条索状。
▲这个工艺叫晒青,所有传统的普洱茶原料都必须经过这个工序,阳光是普洱茶品质形成的奥秘所在!没有经过晒青工艺的茶不能称其为普洱茶。
▲使布袋内蒸软的茶叶成形后用石磨进行压制工序,这部分工序我们完全遵照古法采用全手工完成。
老人家一直说普洱茶暖胃护胃,我虽然一直没放在心上,但因着从小喝普洱胃一直没出过毛病,即使现在经常加班、熬夜、吃宵夜、饮食不如以往规律,胃还是一如既往的好,大概也是因为一直保留着喝普洱茶习惯吧!