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夏日炎炎,这几个节气催人下地干活!(5)

当中国农业进入土地连年耕种之后,人工施肥就进入农耕生产之中,如王祯《农书》所言,“粪壤者,所以变薄田为良田,化硗土为肥土也”,“耕农之事,粪壤为急”逐渐成为农事活动的重要理念。施肥在于土壤,用肥关系庄稼。

庄稼生长靠肥,如同人活着需要吃饭,人一日三餐稀的、稠的各不相同,庄稼不同生长阶段用肥也不一样。如何用肥?我们看看江南水田采取什么措施。成书于明代嘉靖年间的《吴兴掌故》,针对水稻不同生长期,总结的用粪(肥)道理,几乎就是南方稻田的范例。下粪(肥)不可太早,否则“后力不接,交秋稻多缩而不秀”,只长苗,不开花;只开花,不结实。一季水稻往往需要施肥三次,这就是江南农家所说的“三通”。初次施肥一般用河泥或红花草,这类肥做底,肥性虽慢却持久,有助于水稻生长;入伏时再施肥,这就是“二通”,可用菜饼、豆饼等,这类肥也具有发力慢“而不迅疾”的特点;立秋后“始下大肥壅,则其力倍而穗长矣”,老农言及的“大肥”,当属猪粪(肥),猪粪(肥)制作需要将稻草、草灰垫入猪圈,经猪践踏和粪而成,一般每亩肥田需要十担。分时节用粪(肥)对于作物生长很重要,用肥不当,作物或因缺乏营养而黄萎,或肥力过大而疯长。

根据肥性与农作物生长期的不同,针对性地施肥,需要掌握的是时与度,夏季入伏时节正是水田“二通”施肥的时节。

(三)灌溉

“水是庄稼宝,缺水长不好”是老农时常念叨的谚语,任何生物都离不开水,农作物也是如此。每一种农作物生长期内都有最需要水的时节,每一块农作物植根的土地都在一年四季中经历着干湿冷暖之变,维系土地与农作物对应关系的纽带,是作物生长需要的水热条件与当地的环境属性,这是说庄稼在哪儿扎根,哪里就有庄稼需要的一切,但这并不意味着种子播入土地,就可以靠天吃饭了。正常年份尚不能获得保证,况且“天有不测风云”,正因如此,人力灌溉几乎从农业起步时期,就成为农业生产的组成部分。

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