古画中的“立秋”

立秋吃瓜是很多地方的食俗。《帝京岁时纪胜》载：“立秋预日，陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮，院中露一宿，新秋日阖家食饮之，谓秋后无余暑疟痢之疾。”《清嘉录》中有“立秋西瓜”记载：“立秋前一月，街坊已担卖西瓜，至是立秋日，居人始荐于祖祢，并以之相馈贶，俗称‘立秋西瓜’。或食瓜饮烧酒，以迎新爽。”

西瓜作为夏季解暑的主打瓜果，在立秋日，还兼做敬宗法祖的供品和亲邻之间流动的礼物。与立春吃萝卜的“咬春”习俗对应，有些地区还将立秋吃瓜称为“咬秋”，清《津门杂记·岁时风俗》载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”东北地区早年间还将“打春的萝卜立秋的瓜”视为赏味的期限，之后不再视为美味。

称人、贴秋膘也是流传较广的立秋习俗。与此对应的是前期的立夏习俗。立夏节气始，进入高温天气，人们容易出现消瘦、倦怠等“疰夏”症状，依俗有尝新、称人等习俗。立秋再度称人。《清嘉录》载：“家户以大秤权人轻重，至立秋日又秤之，以验夏中之肥瘠。”古时，立夏、立秋称人，不似今天的求精准，重在求吉。体重数就高不就低，秤砣只能往外打。讲究的司称人还会边称边说些吉祥话。比如祝老人“秤花八十七，活到九十一”，祝小孩“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”等等。

贴秋膘与称人所求相似，是希望借立秋日的食补长膘增重，提振精气神。东北一些地区，立秋日贴秋膘除了要吃大鱼大肉等富营养品之外，同进食的人选也很重要。会选比自己胖的人同餐，以求快速达到对方的体重。昔日求重求胖的做法与长期以来求温饱的生活水准相应；时下，随着生活条件的改善和新的健康理念的普及，越来越多的人为减重塑身努力。立秋称人、贴秋膘的诉求可能是求轻求瘦。这样看来，打秤花的里外、同餐人的选择会不会反向选择呢？