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末伏·三伏天过去了 准备好和夏天说再见了吗?(2)

羊肉汤(图源网络)

在有的地方,还有“头伏吃鸡二伏鸭”“头伏馄饨二伏茶”的民谚,可见地域不同,人们在三伏天的吃法也不同。此外,民间也有“入伏吃三肉,苦夏不消瘦”的俗语,其中的“三肉”说法不一,但一般指的是羊肉、鸡肉、鸭肉。因古人还讲究“以热制热”,所以食用一些温热性的食材,可以弥补大量出汗后虚弱的身体,也能在苦夏为身体补充营养。

末伏·三伏天过去了 准备好和夏天说再见了吗?

苦瓜(图源网络)

除了吃“三肉”,三伏天还流行吃“三瓜”,分别是:冬瓜、丝瓜、苦瓜,也有些地方把黄瓜也归入其中。这些食材大多消暑解热、清火健脾,对于身体也好处颇多,还能起到增进食欲的作用。

“出伏”近在眼前别忘了还有“秋老虎”

到了8月25日,就能迎来“出伏”之日了,在古人的认知中,这标志着一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段已经过去,而凉爽宜人的秋天就近在眼前。但值得一提的是,过完三伏天,也并不意味着天气完全转凉,因为三伏天过后还有“秋老虎”的存在。

“秋老虎”,是民间对三伏天后重新出现短期炎热天气的俗称,但“秋老虎”不一定每年都出现。此外,“秋老虎”发生一般在二十四节气当中的立秋之后,属短期回热天气,就像一只老虎一样蛮横霸道,所以民间称这段时间为“秋老虎”。但也有说法认为,“秋老虎”大多发生在每年的8月下旬至9月,这段时间通常是每年处暑节气后半个月左右。清人顾禄所著的《清嘉录》也写到:“处暑后,天气犹暄,约再历十八日始凉。”

“秋老虎”来时,虽然是秋天,但天气很闷热,再加上昼夜温差变大,天气干燥,人们常说的“秋燥”也就出现了。在此时,既要祛暑清热,又要滋阴润燥,所以在饮食上也需要格外讲究,可多吃些清热润燥又营养的食材。

(责任编辑:梁弈文)
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