竹篱笆，红砖，灰泥，黄土所搭建的家园毕竟还是抵挡不住台湾岛最常见的天灾侵袭，一经过刮风下雨便要在遮风避雨中等待雨过天晴，当然，中国人的刻苦耐劳的本性以及不屈不挠的天性是不允许轻易放弃的，办法是人想出来的，于是房子当然也可以想办法改建。
眷村餐馆（图源：网络）
眷村人通常的整修方式是从门口向外延伸厨房，室内增加吊铺，开采光天窗，甚至是增建二楼等等，用的材料也从原来的竹篱笆、灰泥变成坚固的砖块，水泥，瓦片。在眷村行走的，可以很容易的发现各个时期的建筑物，其中重要的依凭就是房子上砖瓦的种类。青瓦黑瓦水泥瓦羊毛毡等等，不同时期不同的建材，全部被原封不动的保留在了眷村里。
眷村建筑（图源：网络）
建筑的特色，环境的穷苦，也让眷村居民感情融洽，以前眷村的居民，生活穷苦，所以都特别珍惜食物，而食物卤过以后，可以保存较久，所以卤菜算是有名的眷村菜之一，眷村里的小餐馆的厨师们如有机会到外面的餐馆用餐，吃到较好的菜肴，就会细心观察菜的材料以及研究烹饪的方法，并尝试与本身的产品结合及改良，所以眷村菜已经跟当初大陆北方的面食差异很大，以前眷村因为每户人家都住得很近，所以大家感情都很好，也常常去邻居家吃饭，大家互相提供自己独门的拿手菜肴，切磋厨艺，推出有特色的菜给邻居吃，是很常见的事，所以眷村的菜色就是经过不断的讨论研究而推陈出新。
眷村建筑（图源：网络）
眷村还有另外一道传统美食，眷村牛肉面。其实台湾人本来不吃牛肉，因为对他们来说，牛是耕田的伙伴，台湾有专门的牛的疗养院，一些农民退休不种田了之后，会把牛送疗养院终老。台湾也没有面，台湾的面食就是从49年开始的。49年以前，台湾的面食仅限于喜饼月饼之类的节庆类的面食，因为台湾不生产小麦，面粉要从外面运过来要渡过台湾海峡，那是非常奢侈的，所以台湾人不会用这么贵的食材拿来做面条。
眷村双酱面（图源：沈明川／摄影）
但49年以后，大量大陆人来到台湾定居，此时正在接受美国援助的台湾获得了美国大量的滞销面粉，没想到，这正好解决了思乡的饮食文化，从此，台湾的牛肉面到处都是，就连最偏僻的乡镇都可以找的到牛肉面的身影，而这，就是眷村对台湾的影响力。
眷村建筑（图源：网络）
虽然都是中国人，但对于过春节的习俗，眷村人和本土台湾人也有着不尽相同之处。放鞭炮是最具春节特色的习俗了。在眷村，每年的除夕夜，鞭炮几乎要响彻一夜，而这在眷村之外，是绝不可能的。
眷村建筑（图源：网络）
紧靠台湾左营军港的眷村，每到除夕夜一过零点，全村都不约而同地放起长串鞭炮，曾经有过一串鞭炮放了1个小时的纪录。这时，左营军港内的上百艘军舰也同时鸣汽笛庆祝新的一年到来。再加上相邻的果贸、海光、自助、自勉、自励、复兴、胜利等都是上千户的眷村，这些村子会一个村接一个村地燃放鞭炮，一直到天亮。经常会有人因实在太困先睡了，而醒来后仍能听到鞭炮声。巨大持久的鞭炮声，往往把小猫小狗吓得四散奔逃。所以，每到大年初一，眷村的街面上还会出现家家户户寻找自家猫狗的场面。
