“杂拌儿”里浓郁的年味儿
不管是儿时记忆中的年味儿，还是成人以后过年时对家的思念，在高巍看来，年前的一系列准备活动，都是营造年味儿的主要内容。只不过，由于忙于工作等原因，现在的人们已经很难有时间去做那些繁琐的“预备活动”。高巍回忆，腊月二十三一过，街上就出现卖年货的各种商摊、大棚，为人们过年集中采购提供便利，“这当中，我觉得最具年味的还得算是杂拌儿”。
所谓“杂拌儿”，是一大类零食的代表，一般分为上，中，下三种。上等又称细杂拌儿，基本以糖渍的果脯为主；中等的杂拌儿会在果脯中再加一些焦枣、金糕条、天津豆等干果，等级要低一些；最次的粗杂拌则几乎无果脯，顶多有晒干后用糖精泡一下的杏干，其实是苹果干、大小花生、瓜子、糖豌豆等。
“这三类杂拌儿尽管等级不同，内容各异，但共同特点是都有甜味。而甜蜜、甜美正好是过年所带给人们的最美好难忘的感觉。”高巍介绍道，早先，对大多数人来说，很多节日能保证温饱就不容易了，更没有闲钱去买杂拌儿，“但每当过年之际，大人纵然再难，也得想方设法给一家人尤其是孩子买点杂拌儿，因为杂拌儿所体现的年味，意味着一家人的亲情、长辈的关爱，以及对新的一年的祈盼”。
对于今天的消费者来说，果脯(杂拌儿)似乎不算什么稀罕物儿了。但高巍觉得，它带给人们的美好回忆，特别是在制作年节食品(如腊八粥，年糕，元宵，粽子，月饼，重阳糕……)时的辅料作用，仍然是不可替代的，“尤其是在过年期间，杂拌儿已成为北京人心中最甜蜜的代表之一”。
