不过对美食 传统文化的融合创意作品推广，他也不无担心地表示，普通的中小饭店可能更在乎经营收入，不会对这种创意感兴趣。“美食加上艺术，附加值高，可能老外更能接受。”
“猴头”元宵里
包着巧克力豆馅
快乐生活的态度、温暖的感情，把中国传统美食变得更有创意，让孩子们会吃更会“玩”……粽子叔叔陈正银本是江北医院一名普通工人，因为从小爱好糯米美食，擅长做美食，而且头脑特别活，这几年，成了一名教授孩子们工艺美食的老师。也算是圆了童年时的梦。
一顶写着“粽子叔叔”字样并绘着奥运五环图案的白色帽子戴在头上，是他表演美食工艺的必备行头。
而糯米、面粉等中国最源远流长的美食，经过粽子叔叔活力十足的无限创新，在他手中仿佛有魔力一样，能制作出“刚孵出蛋壳的一窝小鸡”、“小企鹅”、“金猴闹春”、“愤怒的小鸟”、彩色水果小元宵等。
今年，他已经创作了“五花肉”，“猴头”元宵等诸多创意新品。“五花肉”用糯米制作出来的，记者看到其纹路非常自然生动，远处看上去，跟真的五花肉纹路没有什么差别。“这是我今年的一个创新，多次磨练，才让纹路非常自然，这个恐怕是外人学不来的。”对此， 粽子叔叔有些“小得意”。而“猴头”元宵里，包的更是独具匠心、颇受儿童喜爱的巧克力豆馅。孩子们既爱吃，更爱跟着动手学，动手制作。
这些玩出来的美食，在讲究卫生的同时，味道也非常可口——口感香甜软糯而又不失精道，且有着清香的味道。
在粽子叔叔看来，做糯米工艺美食不仅仅是玩乐，更是把民间比较单一的中国传统美食，融入了“美食 ”的创新。“孩子们这么喜欢，说明确实是以前的创新少了。我还想用美食去感染孩子们，传递温暖和美好，让他们更快乐。”
