我最羡慕的，是能走进大学学堂读书
我没读过大学，如今回到我的母校，看到很大的改变。“韩师”在湘子桥头的操场是一个大池塘，我还没毕业时就填了，对此我印象很深，十分怀念，如果有机缘能恢复池塘，那我会高兴之中再加高兴。
陈香白在中华网世界观文化沙龙现场
我1958年毕业，只读到中专，从来没那么幸运，能走进大学学堂，今天回想起来，还是很大很大的遗憾。回到“韩师”，我很有亲切感，因为仿佛时光倒流回60多年前我在这里念书的情景。当时的校长叫陈伟。他给我印象最深的是五一劳动节那天，校长上台讲话，你们猜说了多长时间？按照一贯的理念，可能会从五一劳动节的起源说到它的意义，并衍生到现实意义中来，但是校长当时只讲了一句话，我来模仿一下校长的语气，他是一口的潮州国语：“今天啊，是五一劳动节，祝大家快快乐乐！”我是一点夸张都没有，一句普通话夹潮汕话，然后又非常简短。大家鼓掌鼓得手疼，我也是手都红了。当年有一位普通话非常流利的先老师，讲话不用呼吸，一讲就三小时，学生都觉得时间太长。听完他讲话再听陈伟校长，大家的鼓掌是真心的。感觉很好。
陈香白
五六十年前的往事历历在目，我从来没有机会进过大学的校门，我说我羡慕韩山师范学院的学兄学姐，是真心话，不是客气话。我要想再念大学，也没有大学肯收留一个八十岁的老头。
天下谁人不识君：即使在好望角的偏僻街头，也有潮州话的身影
潮州历史悠久，正式命名为潮州是在隋代。潮州对海内外都有影响，我只举两个例子，一个，是当年我随中国茶艺代表团访问欧洲。当时前一年是法国组织团访问中国，第二年中国组织一个茶艺团回访。我有幸参加了茶艺团，这里我不讲学术，讲生活。中间的经历给我最深的一点，是我在欧洲吃不下东西，生活习惯相差太远，他们那边吃的都是生的，想找煮水壶，他们都很奇怪煮水壶是什么东西，我很后悔未带煮水壶。后来了解到有煮水壶也没用，我就哑然一笑，我们的煮水壶是圆的，他们的插头都是方的，带或不带都一样。我后来吃饭开始吃生的，东西咬不开只能咽下去，肚子饿就什么都不计较了。咽下来后，力气来，精神兴奋了。一周后，我熟的都吃不下了——饿了一周，饿难受了也就习惯了。
马六甲的郑和像
第二，他们带我们到处去转，到马六甲，看到郑和石像后，我还问当地人为什么郑和的石雕像很矮小？我本来就矮，郑和的雕像只有我的一半高。
第三呢，我在街上，一听都是潮州话，跟认识的人随便一聊，一听到潮州音，路人都围了上来，很激动。当地人看到有从中国来的人，并且还讲潮州话，就都围上来了，我当了一回明星，体会到潮州在国外影响很大，整条街都有讲潮州话的，知道我来自中国，大家都很好奇。
潮州工夫茶
再一个我回是回到香港，有一个餐厅在全香港以潮州菜最出名。老板听说我在潮州，要我来评价他们菜的水平。一吃，第一印象是咸得不能再咸。不过人家又是请，又是免费午餐，不能说三道四。出于礼貌我说好吃，吃着跟在潮州感觉一样，还认为是潮州本地的餐馆。虽然有点虚伪，但是出于礼貌，大家那么热情，也是鼓励交流一下。
高僧手书“茶禅一味”是日本大德寺镇寺之宝？假的
有一次我去日本访问，日本陆陆续续请了很多中国专家，以前最少七八人，最多二三十个人，很特殊的是，这次只请我一个。我有点小心翼翼，但是要说话，毕竟是代表中国人去的。结果呢，他们客客气气，把一个非常详细的日程安排表送到我这里，包括每一天几点起床、吃饭、到哪和谁座谈等等，细得不能再细，日本人的严谨值得学习。
日本大德寺
访问时，我提意见想到大德寺访问，我没有日本血统的亲戚，主要想去想去找一样东西，中国茶界千人一言的“茶禅一味”——据说“茶禅一味”出自日本的高僧，就保存在日本的大德寺。他们同意我去大德寺。给了我翻译带路，是一个在日本六年的博士生，不过他们不知道这个博士生就是我功夫茶的学生。太亲切了。我坐火车干线非常快地到了那儿，通过翻译问当地的住持，是不是有高僧写过“茶禅一味”、能不能让我观赏一下？他懵了，说我在这里当主持，从来没有听过这件事，也没见过“茶禅一味”的书法。
茶禅一味
后来我不死心，去了上海图书馆，问有没有保存日本高僧的中国书法，他们说是所有的书法都集成了专辑，我翻开书，从头到尾都没看到“茶禅一味”，只看到高僧写给中国徒弟如何做人，如何弘扬茶文化。震撼的是，茶界跑遍全世界，这样的细节却没有研究考证一下，茶界的杂志每期都写这样的信息，连茶界最好的杂志都这样，却没人去看过“茶禅一味”的书法，没有谁去考证，其实一了解就知道没这回事，可一直等到我这个考据癖去才发现，如果我没去大德寺，我也会相信“茶禅一味”是大德寺高僧写的。这给我启发很大
日本大德寺
我们的茶界有点浮躁。现在茶界普及是好事，可是大家一哄而起，都在讲茶，有的悟这悟那，我太笨，悟不出来，都悟到九霄云外去了。我们茶界最大的毛病就是不考证，这你这么说，我就转载，这个风气需要修改。所以我也曾经写过文章，希望中国茶界不要人云亦云，要多动脑筋，多做一些考据工作，才不会有误解，切忌沾染“天下文章一大抄”这恶习。当然国内茶界大多杂志都很好，很多杂志从创刊、连续刊发都寄给我，对我表示尊重。
工夫茶是社会和睦的DNA
潮州工夫茶
潮汕地区生存就是幸福的，幸福感从何而来？来自家庭和睦，家庭是社会的细胞，一定要和谐，家庭和谐了，社会就和谐了。具体一点，家庭怎么才能和谐？孔老先生说要孝顺，做到孝与悌。孝顺父母是基本伦理道德，你连自己的父母都不孝顺，在社会上，还能和别人和睦相处吗？古代有一句话，“百行孝为先”，正能量的操行很多，可能最重要的就是孝顺。所以一个家要有幸福感，家长子女都要尊重传统的伦理道德。儿女孝顺，相亲相爱，扩大到亲戚朋友，社会也就和谐。生在潮州，家家户户都有工夫茶具，邻居一进门请喝茶。功夫茶也是社会和睦的基因，也叫DNA。
马来西亚茶人萧慧娟
说到工夫茶，马来西亚有专门的工夫茶艺团，团长名叫萧慧娟，经常来大陆访问，专门在双威金字塔旁边搞沙龙来推广潮州工夫茶。有一次她发信息，说请陈香白老先生到皇宫来演示工夫茶，她特别和我介绍了两对夫妇，开车100公里专门来看工夫茶演示，因为距离太远，到的时候我已经演示结束了。他们还不甘心，大会工作人员说明晚还有一场，便干脆住了下来。
陈香白演示工夫茶21式
第二天晚上有，一个令人震撼的老华侨，九十多岁了，是潮汕人，我在台上演示完了，请喜欢喝工夫茶的人来喝茶，他第一个上来喝，把工夫茶端着，热泪盈眶。他非常感动，说这不是一杯工夫茶，是凝聚力，然后眼泪就掉下来了，我作为一个中国人，真是高度共鸣，现在回想起来，还很是感动。
马来西亚传承的工夫茶
我深刻意识到工夫茶不仅是一种民俗，它确实对海外赤子是一种凝聚力。各个地方有各个地方的民俗，民俗实际就是一种凝聚力。比如说这里的木雕、泥塑，都是当地宝贝，可是当地人却熟视无睹。我们这一辈将被历史淘汰，所以希望寄托在诸位年轻人身上。潮州传统文化就有吸引力，就是老华侨所说的凝聚力，我希望大家重视潮州传统文化，不要看熟了就熟视无睹。“听阿嫲不识穿裤袜”诸位都年轻力壮，希望能成为传承宝藏的劳壮力。
